Панирана сьомга с маслини във фурна

Гласове: 3

Време: 45 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 451, общо мазнини 23 Г., наситени мазнини 6 Г., протеини 50 Г., въглехидрати 8 Г., влакно 1 Г., холестерол 112 мг, натрий 586 мг, захар 1 Г.

Сигурен начин да приготвите сьомга с перфектна текстура е да я изпечете във фурната на ниска температура. Тя се получава невероятно крехка и сочна и дори тези, които обичат хрупкава коричка, няма да останат незабелязани: рибата се поръсва с галета и нарязани маслини, а след това се пече на скара за няколко минути в самия край.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 средна тиквичка
1 супена лъжица прясно изцеден лимонов сок (от около половин лимон)
1 филе от сьомга (централна част) с тегло 900 г, с кожа
1 ч.л. настъргана лимонова кора
2 супени лъжици несолено масло, разтопено
3 супени лъжици ситно нарязани маслини Каламата (около 10)
1 чаена лъжичка ситно нарязан пресен мащерка
0,5 супени лъжици. панко галета

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: сьомга, тиквички, маслини Каламата, лимонова кора, мащерка

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 120°C. Намажете тава за печене с вместимост 5 литра с растително масло.
Мариновайте тиквичките:

Нарежете тиквичките на тънки кръгчета. Разбъркайте с лимонов сок, 0,5 чаена лъжичка сол и овкусете с черен пипер. Подредете тиквичките на един слой в подготвената тава, като леко се застъпват; резените трябва да покриват дъното на тавата.

Натъркайте сьомгата с лимонова кора, 3/4 чаена лъжичка сол и няколко щипки черен пипер. Поставете сьомгата с кожата надолу върху тиквичките. Смесете маслото, маслините и мащерката и разпределете сместа върху рибата. Поръсете маслините с галета.
Печете сьомгата, докато стегне, 25-30 минути. Включете фурната на грил и печете сьомгата на 5-7 см от грила, докато галетата стане златистокафява, около 1 минута.

Категории:

рецепта / Здравословно хранене / Нискокалорични ястия / Здравословни вечери / Калорично съдържание на готови ястия / Фурна / Летни ястия / Основни ястия / Зеленчуци и гъби / Риба и морски дарове / Food Network - рецепти

Колекции от рецепти