Десерт от ябълки, пържени в тесто

Гласове: 3

Как да си направим - Десерт от пържени ябълки

Време: 1 час и 20 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Можете да изпържите не само кръгчета лук, но и ябълки в пухкава, хрупкава панировка! За да изрежете красиво ябълките във формата на цветя, ще ви трябват три кръгли формички за сладки (с диаметър 4 см, 5 см и 6 см) (или остър нож). Преди да ги оваляте в панировката и да изпържите, напълнете всяка сърцевина с по няколко мини маршмелоу - резултатът ще изуми всички. Сервирайте изпържените ябълки в панировката, гарнирани с бита сметана и солен карамел.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

3 ябълки от сорта „Грени Смит“
1 бутилка (0,33 л) алкохолен сайдер
1,5 чаши първокласно брашно
1,5 ч.л. смляна канела
2 супени лъжици захар
24 мини маршмелоу
0,5 чаши готов карамелен сос
0,5 ч.л. едра сол
Растително масло, за пържене в дълбока мазнина
Бита сметана, за сервиране
Специално оборудване: термометър за пържене, лъжица за диня, формички за сладки с диаметър 4 см, 5 см и 6 см.

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: ябълки, ябълков сайдер, крем долче де лече, ружа, канела

Приготвяне на ястието според рецептата:

Напълнете голяма тенджера с дебело дъно наполовина с олио, прикрепете термометър за пържене отстрани и загрейте до 175°C. Постелете тава за печене с кухненска хартия и я оставете настрана.
В голяма купа разбийте заедно сайдера, брашното и 1 чаена лъжичка канела, докато получите гладко тесто без бучки. В малка купа смесете захарта с останалата 1/2 чаена лъжичка канела.

Разрежете ябълките наполовина напречно (не през дръжката). Отстранете сърцевината и семките с лъжичка за диня, като внимавате да не разрежете ябълката през цялото ябълково ...

*Ако нямате формички за сладки, можете да използвате малък, остър нож за белене.
Притиснете всеки пръстен в ябълката, но не режете през кората (трябва да имате 3 пръстена). Това ще предотврати разпадането на ябълката (вижте Забележката). Обърнете ябълката и направете перпендикулярни разрези на 1 см един от друг, като оставите горната част непокътната (представете си монета, поставена върху нея). Този път ябълката също трябва да остане цяла. Повторете с останалите ябълки.
С пръсти внимателно разтворете външните слоеве на ябълката, като запазите кората непокътната. Това ще позволи на тестото да попие в прорезите и ще помогне на ябълката да се отвори.
Поръсете всяка половинка ябълка с 1 чаена лъжичка от сместа от канела и захар и оставете да престои 5 минути. Поставете 4 маршмелоу в центъра. Добавете по 2 ябълки към тестото. Обръщайте ги с решетъчна лъжица, за да се покрият равномерно. С помощта на решетъчна лъжица спуснете всяка ябълка с разрязаната страна надолу в горещото олио и пържете, докато стане златистокафява и хрупкава отдолу, около 3 минути.
Обърнете ябълките и продължете да пържите, докато омекнат, станат златистокафяви и хрупкави отгоре, още 2-3 минути. Прехвърлете ги с решетъчна лъжица върху подготвената тава за печене, за да се отцеди излишното масло. Повторете с останалите ябълки. Не забравяйте да загреете олиото до 175°C (350°F) преди всяка партида.
Междувременно, в малка купа, разбийте карамеления сос и солта до гладкост. Отгоре залейте всяка ябълка с бита сметана и поръсете с карамеления сос. Сервирайте с останалия сос за потапяне.