Кнедли с месо в китайски стил за празничната трапеза

Гласове: 1

Как да си направим - китайски месни кнедли за празнична трапеза

Време: 1 час и 10 мин.
Сложност: лесно
Количество: 35 - 40 кнедли

Гуотие са пържени китайски кнедли, пълнени с месо, идеални за сервиране като предястие със сос за потапяне на домашно парти. Тази рецепта използва готово тесто за уонтон, което се продава предварително нарязано на квадрати или кръгчета, а пълнежът включва смляно свинско месо, яйце, нарязани зеленчуци и много подправки. Тези подправки придават на предястието перфектния му вкус. Гуотие са оформени така, че поне едната страна да е плоска и да се запече хубаво по време на пържене. За разлика от традиционното готвене, където кнедлите се варят и след това се пържат, тази рецепта включва първо пърженето им и след това варенето им на тих огън в същия тиган с малко количество бульон. Бързо и лесно е.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

220 г кайма от свинско месо
1/4 чаша ситно нарязан зелен лук
2 супени лъжици ситно нарязана червена чушка
1 яйце, леко разбито
2 ч.л. кетчуп
1 ч.л. жълта горчица
2 ч.л. сос Уорчестър
1 чаена лъжичка светлокафява захар
1,5 ч.л. едра сол
0,5 ч.л. прясно смлян черен пипер
1/4 ч.л. лют червен пипер
35 - 40 малки кръгчета от тесто за вонтон
Вода за намазване на тестото
3-4 супени лъжици растително масло, за пържене
1 и 1/3 чаши пилешки бульон, разделени

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: кайма от свинско месо, тесто за вонтон, смлян лют червен пипер, сос Уорчестър, кетчуп, зелен лук

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 95°C.
В средно голяма купа смесете първите 11 съставки (от смляно свинско месо до лют червен пипер). Оставете настрана.

За оформяне на кнедлиИзвадете 1 кръг тесто от опаковката, като покриете останалите с влажна кърпа. Намажете леко двата края на тестото с вода. Сложете 0,5 чаена лъжичка от месната смес в центъра на тестото. Прегънете тестото, запечатайте краищата и ги оформете по желание. Поставете кнедлата върху тава за печене и покрийте с влажна кърпа. Повтаряйте, докато се използва целият пълнеж.
Загрейте тиган с диаметър 30 см (12 инча) на среден огън. Намажете с растително масло, след като се загрее. Добавете по 8-10 кнедли наведнъж и пържете 2 минути, без да ги местите. След 2 минути внимателно налейте 1/3 чаша пилешки бульон, намалете котлона на слаб огън, покрийте и гответе още 2 минути.
Поставете кнедлите в огнеупорна тава и ги сложете в топла фурна. Деглазирайте тавата с вода, преди да изпържите следващата партида. Сварете останалите кнедли по същия начин. Сервирайте веднага с... соев сос за потапяне.

Категории:

рецепта / Празнични ястия / Ястия за партита / Основни ястия / Паста / Предястия / Закуски със сосове / Месни предястия / Азиатска кухня / Китайска кухня / Алтън Браун

Подобни рецепти