Свински кнедли "Гьоза"
Гласове: 5
Време: 30 мин.
Свински кнедли "Гьоза" - подробна рецепта.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 72 кръгли листа за вонтон (с диаметър около 7,5 см)
- 340 г кайма от свинско месо
- 2 - 3 литра рапично масло (колкото е необходимо за пържене)
- 1 с.л. масло от гроздови семки
- Сол и смлян черен пипер
- 3 стръка зелен лук, нарязани на тънки диагонални резени (само бялата и светлозелената част)
- 1 супена лъжица обелен и нарязан пресен корен от джинджифил
- 2 с.л. соев сос, плюс още малко за сервиране (топъл)
- 2 супени лъжици вода
- 2 супени лъжици царевично нишесте
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: тесто за вонтон, кайма от свинско месо, соев сос, масло от гроздови семки, зелен лук, корен от джинджифил, нишесте
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Загрейте олио от гроздови семки в тиган на средно силен огън, докато заблести. Добавете свинското месо, подправете със сол и черен пипер. Гответе, като бъркате често, докато покафенее. Отцедете излишната мазнина от тигана и добавете зеления лук, джинджифила и соевия сос. Гответе, докато вкусовете се смесят. Свалете от котлона.
- В дълбок фритюрник загрейте олио до 190°C или според инструкциите на производителя за този вид продукт.
В голяма тенджера с вода сварете тестото за вонтони, докато стане ал денте, и отцедете добре. Поставете корите върху восъчна хартия.
В малка купа смесете 2 супени лъжици вода с царевично нишесте. - Поставете по една чаена лъжичка от приготвения пълнеж от месо върху всеки кръг тесто. Сгънете, за да затворите пълнежа, и защипете краищата, като ги закрепите с разредено нишесте.
Поставете сготвените гьоза на порции в кошницата на фритюрника, за да избегнете препълване и за да предотвратите слепването на кнедлите. Пържете 2-3 минути до златисто кафяво. Поставете върху кухненска хартия, за да поеме излишното масло.
Сервирайте топло със соев сос.
Категории:
Подобни рецепти
