Грахова супа с пушено свинско месо

Гласове: 1

Време: 1 час и 10 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4 - 6

Акцентът на тази богата и засищаща грахова супа е приятният аромат на пушени меса. В тази рецепта сушеният грах се добавя в тенджера заедно с пушен свински джолан и сотирани зеленчуци, след което се залива с бульон (или вода) и се оставя да къкри поне час, докато грахът омекне и супата се сгъсти вкусно. Вкусът е богат и затоплящ. Преди сервиране, извадете месото от джолана и го върнете в супата. За по-пикантен вкус, поръсете супата с прясно смлян черен пипер, докато е още в купата.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 пакет (450 г) нарязан грах, измит и сортиран
1 пушен свински джолан с тегло 0,7 кг.
1/4 чаша зехтин
1 голяма глава лук, ситно нарязана
2 стръка целина, ситно нарязани
2 моркова, ситно нарязани
2 литра пилешки бульон, вода или смес от двете

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: грах, свинско месо, морков, целина

Приготвяне на ястието според рецептата:

В голяма тенджера задушете лука, целината и морковите на средно силен огън. Добавете граха и свинския джолан и налейте бульона, така че да е около няколко сантиметра над граха. Оставете да заври и оставете да къкри около 1 час, докато супата се сгъсти и грахът е почти напълно сварен. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
Извадете джолана от тенджерата и го оставете да се охлади. Отделете месото от костта и го накъсайте. Сервирайте супата с месото, поръсено с черен пипер.

Категории:

рецепта / Комфортна храна / Супи / Месни супи / Дейв Либерман

Подобни рецепти