Калцоне с пушено свинско месо

Гласове: 1

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 831, общо мазнини 53 Г., наситени мазнини 18 Г., протеини 33 Г., въглехидрати 65 Г., влакно 5 Г., холестерол 81 мг, натрий 1196 мг, захар 1 Г.

Изпечете италианска калцоне пица, пълнена със смляно свинско месо, зеленчуци и лепкава моцарела. Пушеният червен пипер добавя приятен опушен вкус. Насладете й се като лека закуска в движение или я гарнирайте със зелена салата с дресинг за вечеря.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

450 г тесто за пица
4,5 супени лъжици екстра върджин зехтин
220 г кайма от свинско месо
2,5 ч.л. пушен червен пипер
1 червена чушка, нарязана на ситно
220 гр. настъргана моцарела (около 2 с.л.)
6 чаши микс от зелени салати
1 супена лъжица шери или червен винен оцет
Висококачествено брашно за работа с тесто

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: кайма от свинско месо, тесто с мая, сладък пипер, салатен микс, сирене моцарела, оцет от шери, червен пипер

Приготвяне на ястието според рецептата:

Поставете тавата за печене във фурната и я загрейте до 230°C. Върху леко набрашнена работна повърхност разделете тестото на четири части и ги покрийте с кърпа.
В голям тиган загрейте 1 супена лъжица зехтин на средно силен огън. Добавете смляното свинско месо, 3/4 чаена лъжичка сол и 1/2 чаена лъжичка черен пипер и гответе, като разчупите всички бучки с дървена лъжица, докато престане да розовее, 3 до 4 минути. Добавете 2 чаени лъжички червен пипер и гответе, като бъркате, за 30 секунди. Добавете чушката и гответе, докато леко омекне, още около 2 минути. Прехвърлете в купа и разбъркайте веднъж или два пъти, за да се охлади леко.

Разтеглете всяка порция тесто в кръг с диаметър 20 см. Поставете плънката от свинското месо и моцарелата от едната страна на кръга от тестото, оставяйки 1 см разстояние от бордюр, след което сгънете тестото върху плънката. Защипете и нагънете краищата, за да запечатате плънката вътре. Смесете 0,5 супени лъжици зехтин с останалите 0,5 чаени лъжички червен пипер; намажете калцонетата. Нарежете отвор с диаметър 2 см във всяко.
Извадете тавата за печене от фурната и поставете калцонето върху нея. Печете до тъмно златисто кафяво, 12-15 минути. Междувременно разбъркайте зелените салати в купа с оцета и останалите 3 супени лъжици зехтин, подправете със сол и черен пипер на вкус. Сервирайте с калцонето.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Зимни ястия / Вечеря / Основни ястия / Месо / Бързо хранене / Пици / Пекарна / Солени пайове / Food Network - рецепти / Италианска кухня

Подобни рецепти