Пица в джобове “Калцоне”
Гласове: 6
Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6
Сложност: лесно
Порции: 6
Хранителна стойност на порция:
Калории 358, общо мазнини 19 Г., наситени мазнини 8 Г., протеини 17 Г., въглехидрати 37 Г., влакно 1.5 Г., холестерол 76 мг, натрий 1290 мг, захар 5 Г.
Калории 358, общо мазнини 19 Г., наситени мазнини 8 Г., протеини 17 Г., въглехидрати 37 Г., влакно 1.5 Г., холестерол 76 мг, натрий 1290 мг, захар 5 Г.
„Пица джобчета“ е американското наименование на италианското тестено калцоне - малки пълнени пайове, идеални за носене в движение. За разлика от традиционната пица, те са лесни за ядене в движение, без да се развалят. Пълнежът за тези джобчета се прави от сурова италианска наденица, обвивките са отстранени, запържени са в тиган с рукола, след което се смесват с крема сирене, пармезан и подправки. Увийте плънката в тесто за пица (купено от магазина) и запечатайте на триъгълници. Печете, докато джобчетата станат златистокафяви. Сервирайте с топъл сос маринара, потопете и се насладете.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 220 г италианска пуешка наденица, сурова
- 1 с.л. зехтин
- 1 чаша рукола (около 30 г)
- 110 г крема сирене, стайна температура
- 1/3 с.л. настърган пармезан + 1/4 с.л.
- 0,5 ч.л. сол
- 1/4 ч.л. смлян черен пипер
- 1 пакет (400 г) тесто за пица от магазина
- Премиум брашно за работа
- 1 яйце, разбито (за намазване)
- 1,5 супени лъжици. сос маринара, закупени от магазина или домашно приготвени
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: купати (пържени наденички), тесто с мая, сос маринара, Пармезан, крема сирене, рукола
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Загрейте зехтина в тиган със средно дебело дъно на средно силен огън. Добавете наденицата и гответе до златисто кафяво, около 5 минути. Добавете руколата и гответе, докато омекне напълно. Изключете котлона и оставете да се охлади за около 10 минути. Добавете крема сиренето, 1/3 чаша пармезан, сол и черен пипер и разбъркайте. Оставете настрана.
- Загрейте фурната до 200°C. Върху леко набрашнена работна повърхност разточете тестото за пица на тънък правоъгълник с размери 50 х 30 см. Разрежете правоъгълника наполовина по дължина. Нарежете всяка половина на 8 равни правоъгълника.
- Разпределете плънката от едната страна на всеки правоъгълник. С помощта на четка за сладкиши намажете краищата на правоъгълника с разбито яйце. Сгънете правоъгълника от тестото върху плънката. С помощта на вилица прищипете краищата, за да се запечатат. Поставете пиците в джобовете им върху тава за печене, покрита с хартия за печене. Намажете горната част на всяка пица с разбито яйце. Поръсете с останалия пармезан. Печете до златисто кафяво, около 15-17 минути.
- Междувременно загрейте соса маринара в средно голяма тенджера на слаб огън. Сервирайте топлите джобчета със соса маринара за потапяне.
Категории:
Подобни рецепти
