Мини калцоне

Гласове: 1

Време: 50 мин.
Сложност: лесно
Количество: 12 бр.

За да направите тези мини калцони, ще ви трябват същите съставки като за традиционна италианска пица: тесто за пица, салам, печени чушки, черни маслини Каламата и настъргани сирена проволоне и фонтина. Вкусът е също толкова невероятен, но за разлика от пицата, тези затворени калцони са лесни за консумация с ръце. Те са идеални като предястия на домашни партита. Оформете калцоните върху тава за печене, поръсена с царевично брашно, за да се получи хрупкава коричка след печене. Сервирайте топли с маринара сос за потапяне.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Брашно за работа
450 гр. тесто за пица
Царевично брашно за поръсване
0,5 чаши (110 г) настъргано сирене фонтина (вижте Забележката)
0,5 чаши (110 г) настърган проволон
30 г салам, нарязан на парчета от 0,5 см.
1/4 чаша нарязани на кубчета печени сладки чушки (купени от магазина или домашно приготвени)
1 супена лъжица ситно нарязани маслини Каламата (около 5)
1 яйце
Сос маринара (купени от магазина или домашно приготвени), затоплени, за потапяне

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: брашно, тесто с мая, царевично брашно, Сирене Фонтина, сирене проволоне, салам, сладък пипер, маслини Каламата, маслина, яйца, сос маринара

Приготвяне на ястието според рецептата:

Поставете решетка в центъра на фурната. Загрейте фурната до 200°C.
Върху леко набрашнена работна повърхност разточете топката тесто на кръг с диаметър 35 см и дебелина около 0,5 см. С помощта на кръгъл резец с диаметър 10 см изрежете 12 кръга от тестото. Прехвърлете кръговете върху две дебели тави за печене, поръсени с царевично брашно.

В средно голяма купа смесете фонтината, проволоне, салам, печени чушки и маслини. В отделна малка купа разбийте яйцето с 1 чаена лъжичка вода. Сложете по 1 супена лъжица от сместа със сирене върху половината от всеки кръг тесто, оставяйки разстояние от 6 мм. С помощта на четка за сладкиши леко намажете краищата на тестото с разбитото яйце. Сгънете другата половина от тестото върху плънката и, използвайки зъбците на вилица, притиснете краищата, за да се запечатат. Повторете с останалите кръгове тесто.
Намажете калцоните с останалата яйчена смес. Печете 14 минути, като завъртите тавата по средата на печенето, докато калцоните станат златистокафяви. Сервирайте върху плато с топъл сос маринара за потапяне.

Забележка

За да улесните рязането на сирене фонтина, замразете го за 15-20 минути.

Категории:

рецепта / Ястия за партита / Пекарна / Солени пайове и кифлички / Предястия / Месни предястия / Предястия със сирене / Европейска кухня / Италианска кухня / Джада Де Лаурентис

Подобни рецепти