Печени чушки в сладка марината

Гласове: 1

Време: 20 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Маринованите чушки ще бъдат още по-вкусни, ако първо ги изпечете на скара. Печените чушки не само ще развият по-богат вкус, но и ще се обелят лесно, оставяйки кожите непокътнати, докато се наслаждавате на тази вкусна закуска. За сладка марината разредете белия оцет с вода и смесете със захарта и готовите подправки за кисели краставички (намират се в отдела за подправки). След като се мариноват няколко дни на стайна температура, чушките могат да се използват в голямо разнообразие от ястия и предястия.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

3-4 червени чушки, нарязани на четвъртинки и почистени от семки
1 чаша бял дестилиран оцет
3/4 чаша захар
3/4 чаша вода
0,5 ч.л. подправка за мариноване

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: сладък пипер, подправка за кисели зеленчуци

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната на режим на грил.

Печете чушките, докато омекнат и кожицата им се подуе, 7-9 минути. Поставете чушките в хартиена или найлонова торбичка и веднага затворете. Оставете ги да престоят 15 минути или докато се охладят достатъчно, за да можете да ги хващате. Това ще улесни беленето на чушките. Отстранете кожиците.
Поставете обелените чушки в стерилизиран, термоустойчив буркан със стерилизиран, плътно прилепващ капак. В средно голяма нереактивна тенджера смесете оцета, захарта, водата и... подправка за кисели краставички Оставете да заври. Залейте чушките в буркана с горещата марината. Покрийте и оставете да престои на стайна температура за 2 дни.

Авторът на рецептата - Катлийн Дейлманс е писателка на кулинарни статии.

Категории: