Печени сладки чушки

Гласове: 4

Време: 1 час и 20 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4 - 6

Печените, ароматни, месести чушки придобиват по-богат вкус и могат да се използват като предястие или в други ястия, топли салати и зеленчукови яхнии. Печенето на чушки е чудесен начин лесно да ги обелите. Изпечете чушките цели, след което ги обелете и отстранете семките, нарежете ги и ги поръсете с висококачествен екстра върджин зехтин. Съхранявани по този начин, те могат да се съхраняват в хладилник до две седмици, което ги прави удобни за употреба в ястията ви, без да е необходимо да харчите за консервирани печени чушки.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

4 големи червени или жълти чушки
2 супени лъжици висококачествен зехтин

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: сладък пипер

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 260°C.

Поставете всички чушки върху тава за печене и печете във фурната за 30-40 минути, като ги обръщате два пъти по средата на печенето, докато кожичките се набръчкат напълно и чушките се запекат. Извадете тавата за печене от фурната и веднага я покрийте плътно с фолио. Оставете настрана за 30 минути или докато чушките се охладят достатъчно, за да можете да ги хващате.
Отстранете дръжките на всяка чушка и я нарежете на четвъртинки. Обелете и почистете чушките от семките, след което ги поставете в купа заедно със сока. Изхвърлете дръжките, кожите и семките. Поръсете чушките с олио. Покрийте с пластмасово фолио и охладете. Ще се запазят до две седмици.

Категории:

рецепта / Фурна / Основни ястия / Гарнитури / Зеленчуци и гъби / Ина Гартен / Босата графиня

Подобни рецепти