Супа от бял боб и швейцарски манголд

Гласове: 1

Как се приготвя - Супа от бял боб и швейцарско цвекло

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 484, общо мазнини 19 Г., наситени мазнини Г., протеини 21 Г., въглехидрати 58 Г., влакно Г., холестерол мг, натрий мг, захар Г.

Тази супа от пилешки бульон хармонично съчетава засищащ и питателен бял боб с лек, освежаващ швейцарски манголд и зеленолистни. Добавете бульона и изплакнатия консервиран бял боб към лука и целината, задушени в зехтин, след което добавете швейцарския манголд към края на готвенето. Печените чушки придават допълнителен вкус на супата. Можете също да използвате консервирани чушки, предварително задушени с чесън и билки. Всички зеленчуци, когато се комбинират, създават богат и интересен вкус.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

4 с.л. зехтин
1 голяма глава лук, нарязана на кубчета
3 стръка целина, нарязани на кубчета
2 консерви изплакнат бял боб (430 г)
4 чаши леко осолен пилешки бульон
1 консерва (340 г) консервирани печени червени чушки, отцедени и едро нарязани
5 скилидки чесън (4 смлени; 1 цяла)
1/4 чаша нарязан пресен кориандър
1 връзка швейцарско манголд, листата едро нарязани
4 дебели филийки хляб с квас
Резенчета лимон за сервиране (по избор)

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: лук, целина, бял боб, бульон, сладък пипер, чесън, кориандър, манголд, хляб с квас, лимон

Приготвяне на ястието според рецептата:

В средно голяма тенджера загрейте 1 супена лъжица зехтин на средно силен огън. Добавете лука, целината и 1,5 чаени лъжички сол и гответе, докато зеленчуците станат златистокафяви, около 5 минути. Добавете боба и бульона, оставете да заври и оставете да къкри 15 минути.
Междувременно загрейте останалите 3 супени лъжици зехтин в голям тиган на среден огън. Добавете печените чушки, смления чесън и кориандъра и гответе, докато чесънът омекне, около 2 минути. След това добавете манголда, покрийте и гответе, докато омекне напълно, 1 до 2 минути. Прехвърлете съдържанието на тигана в тенджерата и гответе, докато се загрее добре, около 5 минути. Подправете със сол и черен пипер.