Задушен швейцарски манголд с боб и пилешки наденички

Гласове: 2

Как се приготвя - Задушен швейцарски манголд с боб и пилешка наденица

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 490, общо мазнини 31 Г., наситени мазнини 10 Г., протеини 25 Г., въглехидрати 30 Г., влакно 9 Г., холестерол 127 мг, натрий 1822 г. мг, захар 10 Г.

Нежните стъбла на швейцарското манголд са годни за консумация и са хрупкаво и сочно допълнение към листата. Те трябва да се сотират само за няколко минути повече от листата, което води до лесно за приготвяне, богато на фибри ястие, идеално за бърза вечеря през седмицата. Ако не изплакнете консервирания боб, той ще запази малко нишесте, което ще придаде копринена текстура на соковете от пилешката наденица и швейцарското манголд.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

6 готови пилешки наденички с ябълка (около 0,5 кг)
2 с.л. + 1 ч.л. екстра върджин зехтин
1 връзка манголд
1 голям праз (само бялата и светлозелената част), нарязан на тънки резени
1 консерва (425 г) консервиран боб канелини, отцеден, но не изплакван
4 скилидки чесън, нарязани на тънки филийки
1/3 чаша течна сметана
1/4 чаша леко осолен пилешки бульон
2 ч.л. бял винен оцет
2 супени лъжици нарязан пресен магданоз

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: наденица, манголд, праз, боб канелини, магданоз, винен оцет, крем

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 220°C (425°F). Постелете тава за печене с фолио. Разбъркайте наденичките върху тавата с 1 чаена лъжичка зехтин и печете, като ги обръщате от време на време, докато станат златистокафяви и добре загреят, около 15 минути.
Междувременно отрежете стъблата на манголда и нарежете едро листата. Загрейте останалите 2 супени лъжици зехтин в голям незалепващ тиган на средно силен огън. Добавете стъблата на манголда и праза, подправете със сол и черен пипер. Гответе, като разбърквате от време на време, докато зеленчуците започнат да омекват, около 5 минути.

Добавете боба и чесъна в тигана и гответе, като бъркате, докато омекнат, около 1 минута. Постепенно добавете листата от манголд, като бъркате, докато омекнат. Добавете течната сметана и пилешкия бульон и оставете да къкри, докато зеленчуците омекнат и бобът стане крехък, но не кашав, около 3 минути, като добавите малко вода, ако тиганът изглежда сух. Свалете от котлона и разбъркайте с оцета, солта и пипера.
Разпределете боба и зелените зеленчуци в чиниите. Нарежете наденичките и ги добавете в чиниите, поръсете с магданоз.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Прости и бързи рецепти / Бързи вечери / Основни ястия / Зърнени храни, бобови растения / Месо / Зеленчуци и гъби / Food Network - рецепти

Подобни рецепти