Задушен зелен лук с домати

Гласове: 1

Време: 1 час и 15 минути
Сложност: лесно
Порции: 8

Хранителна стойност на порция:

Калории 89, общо мазнини 3 Г., наситени мазнини 2 Г., протеини 3 Г., въглехидрати 15 Г., влакно 4 Г., холестерол 8 мг, натрий 451 мг, захар 8 Г.

Зеленият лук, често добавян към ястията в самия край като подправка, се превръща в основна съставка в тази рецепта. Задушете твърдите краища на лука в доматен сос с ароматни билки и сервирайте като гарнитура към всяко месо или печено пиле.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 супени лъжици несолено масло, нарязано на парчета, плюс допълнително за намазване на тавата
1 консерва (800 г) консервирани цели домати Сан Марцано, отцедете сока в отделен съд
2 супени лъжици плътно натъпкана тъмнокафява захар
4 скилидки чесън, нарязани на тънки филийки
2 ч.л. нарязан пресен магданоз
2 ч.л. нарязан пресен естрагон
Щипка люспи от червен пипер
6 връзки зелен лук

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: зелен лук, Домати Сан Марцано, кафява захар, магданоз, естрагон

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 175°C (350°F) и намажете тава за печене с размери 22 x 32 см (9 x 13 инча). Намачкайте доматите в тавата с ръце и добавете 1 чаша доматен сок. Поръсете с кафява захар, чесън, магданоз, естрагон, 1/4 чаена лъжичка сол, 1/4 чаена лъжичка черен пипер и люспи червен пипер.
Нарежете бялата и светлозелената част на зеления лук на парчета с дължина 5-7,5 см и ги добавете към доматената смес. Нарежете едро около една четвърт от останалия зелен лук и го добавете в тигана заедно с 1/4 чаша вода.

Намажете отгоре с 2 супени лъжици масло, покрийте с фолио и печете, докато зеленият лук омекне, 35-40 минути. Отстранете фолиото, увеличете температурата на фурната до 230°C и печете, докато сосът се сгъсти, още около 20 минути.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Летни ястия / Основни ястия / Гарнитури / Зеленчуци и гъби / Food Network - рецепти

Колекции от рецепти