Песто от швейцарско манголд с бадеми и пекорино

Гласове: 2

Време: 20 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 549, общо мазнини 49 Г., наситени мазнини 8 Г., протеини 16 Г., въглехидрати 18 Г., влакно 8 Г., холестерол 21 мг, натрий 967 мг, захар 5 Г.

Ключовите съставки на всяко песто са билки, ядки, сирене и олио. Опитайте да се отклоните от традиционните босилек и кедрови ядки и опитайте комбинация от швейцарско манголд, бадеми и сирене пекорино от овче мляко. Вкусът е невероятен! Използвайте пестото от швейцарско манголд като предястие, намажете го върху хляб или го сложете върху паста.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

3 връзки манголд, без дръжки
3/4 чаша печени бадеми
3/4 чаша настъргано отлежало сирене Пекорино
Щипка индийско орехче
Щипка смлян карамфил
Сок и кора от 2 лимона
1 скилидка чесън, настъргана на едро ренде
3/4 чаша зехтин
Прясно смлян черен пипер

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: манголд, сос песто, бадем, Сирене Пекорино Романо, индийско орехче, карамфил

Приготвяне на ястието според рецептата:

Кипнете голяма тенджера с вода; овкусете обилно с едра сол. Пригответе купа с ледена вода с гевгир.
Бланширайте манголда във вряща вода, докато омекне, около 2 минути. Веднага прехвърлете листата в ледена вода. Отцедете листата, като ги навиете на топка върху чиста кухненска кърпа.

Поставете бланшираното манголд, бадемите, сиренето, индийското орехче, карамфила, лимоновата кора, сока и чесъна в купата на кухненски робот и пасирайте на пулсиращ режим, докато сместа започне да се смесва.
Добавете достатъчно зехтин към пестото, за да стане гладко, около 3/4 чаша. Подправете със сол и черен пипер на вкус.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Пикник / Кухненски робот / Летни ястия / Основни ястия / Гарнитури / Зеленчуци и гъби / Сосове / Дресинги за салати / / Food Network - рецепти

Колекции от рецепти