Евтино песто от зелен грах

Гласове: 1

Време: 10 мин.
Сложност: лесно
Количество: 1,5 супени лъжици.

Хранителна стойност на порция:

Размер на порцията: 1 от 4
Калории 233, общо мазнини 17 Г., наситени мазнини 4 Г., протеини 7 Г., въглехидрати 15 Г., влакно 3 Г., холестерол 6 мг, натрий 209 мг, захар 3 Г.

Традиционният италиански сос песто, приготвен с автентични съставки, не е евтин, дори ако решите да си го приготвите сами. Тази рецепта за песто е идеална за ежедневна употреба. Приготвя се с по-евтини съставки, но вкусът е също толкова невероятен. Вместо босилек използвайте замразен зелен грах, заменете скъпите кедрови ядки с орехи, а вместо италианското сирене пекорино, което е толкова трудно за намиране в супермаркетите, използвайте домашен вариант на пармезан. Пасирайте всички съставки в блендер, докато се образува паста. Пестото от зелен грах може да се сервира като предястие, намазано върху препечени резени багета (кростини).

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 чаша замразен зелен грах, размразен
1/4 чаша печени орехи
1 скилидка чесън
1/4 чаша настърган домашен пармезан
Сок от 1 лимон
1/4 чаша зехтин
За сервиране: кростини

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: грах, орехи, чесън, Пармезан, лимонов сок

Приготвяне на ястието според рецептата:

Смесете зеления грах, орехите и чесъна в кухненски робот. Пасирайте, докато се образува гъста паста. Добавете сиренето и лимоновия сок и пасирайте отново, докато сместа стане гладка.
Докато кухненският робот работи, бавно наливайте зехтина, докато се образува гъста паста. Изключете кухненския робот. Подправете граховата паста със сол и черен пипер на вкус. Разбийте пестото за последен път, за да се поеме солта.