Кростини с пюре от зелен грах

Гласове: 1

Време: 1 час и 5 минути
Сложност: лесно
Порции: 6-8

Хрупкавите италиански сандвичи кростини са идеалното предястие за домашни партита. Те са любими, съчетаващи ярки вкусове, контрастни текстури и впечатляващо представяне. Пригответе кростини с ментово пюре от зелен грах и настъргано прошуто. Можете да приготвите пюрето от грах предварително и да го съхранявате в хладилник. Точно преди сервиране, смесете го с бита сметана за пухкава текстура, подредете го върху препечени, натъркани с чесън резени багета и гарнирайте с резени прошуто.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Пюре от зелен грах

2 чаши пилешки бульон или вода
1 чаена лъжичка люспи от червен пипер
1 пакет (450 г) замразен грах
1/4 чаша нарязана мента
3/4 ч.л. сол
0,5 ч.л. смлян черен пипер
0,5 чаша бита сметана
90 г прошуто шунка, нарязана на малки кубчета

Кростини

1 багета, нарязана на филийки с дебелина 1 см.
Зехтин за поръсване
3-4 скилидки чесън

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: бульон, люспи от червен пипер, грах, мента, черен пипер, крем, шунка, прошуто, багета, чесън

Приготвяне на ястието според рецептата:

Зелен грах: В средно голяма тенджера загрейте пилешкия бульон и люспите червен пипер на средно силен огън, докато бульонът заври. Добавете замразения грах и гответе, докато омекне, около 5 минути. Отцедете граха в гевгир.
Сложете граха в кухненски робот заедно с ментата, солта и черния пипер. Пасирайте граховата смес до гладкост. Прехвърлете граховата смес в средно голяма купа и я охладете за около 30 минути.

Междувременно пригответе кростините: Загрейте фурната до 190°C (375°F). Поставете резените багета на един слой върху тава за печене, покрита с хартия за печене. Печете във фурната до златисто кафяво по краищата, около 10 минути. Докато кростините са още топли, поръсете ги със зехтин. След това вземете скилидка чесън и я натъркайте няколко пъти върху повърхността на всяка филия хляб, за да им придадете лек чеснов вкус.
За монтаж Разбийте сметаната до твърди върхове. Добавете разбитата сметана към пюрето от грах. Поръсете с около 1 супена лъжица от пюрето от грах върху всяко кростини. Гарнирайте с парченца прошуто. Сервирайте веднага.

Категории:

рецепта / Празнични ястия / Предястия / Канапета / Сандвичи / Зеленчукови предястия / / Европейска кухня / Италианска кухня / Джада Де Лаурентис

Подобни рецепти