Цвекло с орехово песто
Гласове: 1
Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6
Сложност: лесно
Порции: 6
Хранителна стойност на порция:
Калории 153, общо мазнини 11 Г., наситени мазнини 2 Г., протеини 4 Г., въглехидрати 11 Г., влакно 3 Г., холестерол 6 мг, натрий 412 мг, захар 7 Г.
Калории 153, общо мазнини 11 Г., наситени мазнини 2 Г., протеини 4 Г., въглехидрати 11 Г., влакно 3 Г., холестерол 6 мг, натрий 412 мг, захар 7 Г.
Вареното цвекло се сервира с домашен сос песто, приготвен с магданоз, орехи и овче сирене пекорино. Невероятна комбинация от вкусове и лесна за приготвяне. Подходящи са както червено, така и жълто цвекло. Сервирайте като предястие или гарнитура.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 6-8 средно големи червени или жълти цвекла (около 1 кг)
- 1 чаша плътно натъпкан магданоз с плоски листа
- 1 чаша половинки орехи
- 1 скилидка чесън
- 1/4 чаша зехтин, плюс допълнително за намазване
- 1/4 чаша прясно настъргано сирене пекорино
- 0,5 ч.л. червен винен оцет
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: цвекло, сос песто, орехи, Сирене Пекорино Романо, винен оцет, магданоз
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Отрежете върховете на цвеклото, оставяйки около 1 см от стъблото. Измийте цвеклото старателно, за да отстраните целия пясък. Обелете с белачка за зеленчуци, като носите ръкавици.
- Залейте обеленото цвекло в средно голяма тенджера със студена вода и го подправете обилно със сол. Оставете да заври на силен огън, след което намалете котлона на среден и оставете да къкри, докато цвеклото омекне, когато се пробие с вилица, 20-30 минути. Отцедете в гевгир и нарежете на четвъртинки.
- Междувременно смесете магданоза, орехите и чесъна в кухненски робот и ги нарежете на едро. Добавете зехтина и пасирайте до гладка смес. Добавете сиренето пекорино и оцета към соса и подправете със сол на вкус.
- Разбъркайте цвеклото в купа с малко песто. Прехвърлете останалото песто в малка купа и сервирайте цвеклото, полято с пестото отгоре.
Категории:
Подобни рецепти
