Букатини с песто и скариди

Гласове: 1

Време: 25 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Това бързо ястие в италиански стил е готово за по-малко от половин час и е идеално за пролетна вечеря. Сварените макарони букатини се комбинират с отделно сотирани скариди и задушени нарязани аспержи в лек сос песто. Вместо традиционното сирене пекорино, за пестото се използва гръцко кисело мляко. Сосът е по-течен и по-малко мазен, придавайки освежаващ вкус на босилек. Поръсете готовата паста с хрупкави галета и сервирайте.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

340 г паста букатини
450 г задушени аспержи
220 г пържени скариди
0,5 чаша обикновено кисело мляко
3 с.л. босилек
2 супени лъжици кедрови ядки
2 с.л. настърган пармезан

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: паста букатини, скариди, сос песто, аспержи, Пармезан, кисело мляко

Приготвяне на ястието според рецептата:

В кухненски робот смесете 3 чаши пресен босилек, 2 супени лъжици печени кедрови ядки и 1 скилидка чесън и импулсирайте, докато се смелят на ситно. Разбъркайте с 1/2 чаша обикновено гръцко кисело мляко и по 2 супени лъжици настърган пармезан и зехтин. Пасирайте до гладка смес.
Сварете 340 г паста букатини; отделете 0,5 чаши вода и изхвърлете останалата. Разбъркайте пастата с песто, добавете 450 г задушени аспержи, нарязани на малки парченца, 220 г пържени скариди и запазената вода от пастата. Поръсете с препечени... галета.

Категории:

рецепта / Пролетни ястия / Вечеря / Основни ястия / Паста / Риба и морски дарове / Предястия / Рибни предястия / / Food Network - рецепти / Италианска кухня

Подобни рецепти