Букатини паста с прясна риба тон

Гласове: 25

Как да си приготвим паста Букатини с прясна риба тон

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 480, общо мазнини 9 Г., наситени мазнини 1 Г., протеини 32 Г., въглехидрати 64 Г., влакно 7 Г., холестерол 33 мг, натрий 468 мг, захар 9 Г.

Пастата букатини, сварена ал денте, се смесва с парченца прясна риба тон, сотирани в зехтин. Всичко е гарнирано с вкусен сос от чери домати, задушени в бяло вино с подправки, копър и целина. Вкусът се подсилва от каперси и люспи червен пипер, които добавят по-сложен и многостранен вкус. Можете да използвате спагети или друга подобна паста вместо букатини. Гарнирайте готовото ястие с ароматен копър и целина – перфектна комбинация с риба.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 супени лъжици екстра върджин зехтин
340 г пресен стек от риба тон, нарязан на парчета с дължина 1 см.
Половин червен лук, нарязан на парчета от 1 см.
1 малък корен от копър, почистен от сърцевината, отрязан отгоре и нарязан + 1/2 чаша зелени листа от копър
3 стръка целина, нарязани + 0,5 чаша нарязани листа
3 с.л. сушени каперси
0,5 ч.л. сушен риган
1/4 ч.л. люспи червен пипер
1/3 чаша сухо бяло вино
1 консерва (425 г) консервирани чери домати в собствен сок
280 гр. паста букатини или спагети

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: риба тон, червен лук, луковица от копър, листа от копър, целина, каперси, риган, люспи от червен пипер, бяло вино, чери домати, паста букатини, спагети паста

Приготвяне на ястието според рецептата:

Кипнете голяма тенджера с подсолена вода. Междувременно загрейте 1 супена лъжица зехтин в голям тиган на средно силен огън. Подправете рибата тон със сол, добавете я в тигана и гответе, като я обръщате, докато покафенее от всички страни, около 2 минути. Прехвърлете в чиния.
Добавете останалата 1 супена лъжица зехтин в тигана и намалете котлона на среден. Добавете червения лук, копъра и целината, подправете с малко сол и гответе, като бъркате, докато зеленчуците започнат да омекват и да покафеняват по краищата, 4 до 5 минути. Добавете каперсите, ригана и люспите червен пипер; гответе около 1 минута. Налейте виното и гответе, докато се редуцира наполовина, около 1 минута. Добавете доматите и 1/2 чаша вряща вода. Гответе, като раздробявате доматите с гърба на лъжица, докато започнат да се разпадат и сосът се сгъсти, 8 до 10 минути.

Междувременно добавете пастата във врящата вода и варете според указанията на опаковката, докато стане ал денте. Отделете 0,5 чаши вода и изхвърлете останалата.
Върнете рибата тон в тигана. Добавете пастата и разбъркайте, за да се покрие със соса, като добавите още вода от готвенето, ако е необходимо. Разпределете пастата в чинии и гарнирайте с целина и копър.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Основни ястия / Паста / Риба и морски дарове / Food Network - рецепти

Подобни рецепти