Паста пенне с риба тон и поширано романо

Гласове: 2

Как се приготвя - Паста пенне с риба тон и поширана романо

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4 - 6

Хранителна стойност на порция:

Калории 1108, общо мазнини 81 Г., наситени мазнини 11 Г., протеини 15 Г., въглехидрати 77 Г., влакно 6 Г., холестерол 0 мг, натрий 837 мг, захар 6 Г.

Ако консервираната риба тон е основната ви съставка днес, направете я елегантна вечеря, която е идеална дори за сервиране на гости. Тя е чудесна алтернатива на салата от риба тон (сбогом на майонезата!), а пастата е лека и вкусна, гарнирана с хрупкава домашно приготвена галета.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

400 г консервирана риба тон
6 филийки стар бял хляб за сандвичи, без корички
1/3 чаша зехтин
4 скилидки чесън
Люспи от червен пипер
2 чаши гроздови домати, разполовени
2 супени лъжици каперси в саламура
1 чаша сухо бяло вино
2 сърца от маруля ромен, нарязани
450 г паста пенне ригате

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: паста пенне, риба тон, гроздови домати, каперси, маруля романа, галета

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 175°C с решетка в средно положение.
Отцедете рибата тон, като отделите 1/3 чаша олио. Ако нямате достатъчно олио от рибата тон, добавете достатъчно екстра върджин зехтин, за да получите 1/3 чаша.

Накъсайте филийките хляб на едри парчета и ги поставете в купата на кухненски робот. Пасирайте, докато се образуват фини трохи, около 2 чаши. Сложете трохите върху тава за печене и разбъркайте с олиото от риба тон. Подправете обилно със сол. Печете до светло златисто кафяво, 10-12 минути, като разбърквате внимателно галетата от време на време. Оставете да се охладят леко върху решетка, след което разбийте всички големи бучки с ръце.
Междувременно кипнете голяма тенджера с вода и добавете сол (трябва да има вкус на морска вода).
Докато водата ври, пригответе соса за паста. Загрейте зехтина в голям тиган с прави стени на среден огън. Добавете чесъна и щедра щипка люспи червен пипер. Гответе, докато чесънът омекне и започне леко да потъмнява, 2-3 минути.
Добавете доматите, каперсите и бялото вино. Увеличете котлона на средно силен и гответе, докато доматите започнат да омекват и течността се намали наполовина, 4-6 минути. Добавете марулята ромен и рибата тон. Подправете обилно със сол и гответе, като разбърквате от време на време, докато марулята омекне напълно и рибата тон се загрее, 3-5 минути. Изключете котлона.
Сварете пастата във вряща подсолена вода, докато стане ал денте. Изхвърлете 0,5 чаши вода, в която е готвена, след което отцедете пастата в гевгир.
Смесете пастата в голяма купа със соса от риба тон. По желание добавете малко от водата, в която е готвена пастата, за да разредите соса. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Разпределете пастата в 4-6 чинии, поръсете с препечени галета и полейте със зехтин.

Категории: