Лингвини „Путанеска“ с риба тон

Гласове: 1

Как да си приготвим лингуини путанеска с риба тон

Време: 25 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 524, общо мазнини 16 Г., наситени мазнини 2 Г., протеини 24 Г., въглехидрати 73 Г., влакно 7 Г., холестерол 6 мг, натрий 641 мг, захар 0 Г.

Италианската паста „Путанеска“ е вкусна комбинация от паста, каперси, домати, маслини, аншоа и подправки. Тази рецепта е чудесна, защото използва предимно основни продукти от килера – консервирани продукти – и вместо традиционните аншоа се използва консервирана риба тон в зехтин. Смесете сварените лингуини с останалите съставки в тиган и за по-малко от половин час ще имате вкусна вечеря, изпълнена с ароматите на средиземноморската кухня.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

340 г паста лингуини
1 консерва (140 г) риба тон албакор в зехтин
2 супени лъжици екстра върджин зехтин
4 скилидки чесън, нарязани на тънки филийки
1/4 - 0,5 ч.л. смлени люспи червен пипер
2 с.л. сушени каперси
0,5 с.л. едро нарязани маслини каламата
1 консерва (800 г) домати Сан Марцано
4 листа босилек, накъсани + допълнително за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: паста лингуини, риба тон, Домати Сан Марцано, каперси, маслина, люспи от червен пипер, босилек

Приготвяне на ястието според рецептата:

Кипнете голяма тенджера с подсолена вода. Добавете пастата лингуини и варете, докато стане ал денте.
Междувременно загрейте зехтина в голям тиган на среден огън. Добавете чесъна и червената чушка и гответе, като бъркате, докато чесънът леко се запече, 1-2 минути. Добавете каперсите и маслините и гответе още 2 минути. Намачкайте доматите директно в тигана с ръце, като запазите соковете от консервата. Гответе, докато течността се изпари леко, около 2 минути.

Добавете запазения доматен сок, босилека и сол на вкус и гответе, докато сосът се сгъсти, 1-2 минути. Добавете рибата тон с маслото, като го начупите с вилица, и подправете със сол на вкус.
Отцедете пастата, като отделите 0,5 чаши вода от готвенето, и върнете пастата в тенджерата. Добавете водата от готвенето към соса и разбъркайте. Подправете пастата с черен пипер и поръсете с босилек.

Категории: