Калцоне с рикота и шоколадово-лешников крем
Гласове: 3
Време: 1 час и 20 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6
Сложност: лесно
Порции: 6
Хранителна стойност на порция:
Размер на порцията: 1 от 12
Калории 250, общо мазнини 11 Г., наситени мазнини 8 Г., протеини 6 Г., въглехидрати 30 Г., влакно 2 Г., холестерол 48 мг, натрий 219 мг, захар 14 Г.
Размер на порцията: 1 от 12
Калории 250, общо мазнини 11 Г., наситени мазнини 8 Г., протеини 6 Г., въглехидрати 30 Г., влакно 2 Г., холестерол 48 мг, натрий 219 мг, захар 14 Г.
Въпреки че италианските калцоне се считат за затворена пица, можете да ги приготвите като десерт със сладък пълнеж. За да улесните нещата, използвайте купено от магазина тесто за пица. Наредете кръгчетата тесто с пълнеж от маскарпоне и рикота и шоколадово-лешников крем (като Нутела), запечатайте всичко и печете само 10 минути. За сервиране поръсете десертните калцоне с пудра захар и полейте с бърз ягодов сос, който перфектно допълва богатия шоколадово-сметанов пълнеж.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 3/4 чаша рикота от пълномаслено мляко
- 1/4 с.л. маскарпоне
- 1 голям яйчен жълтък
- 2 супени лъжици пудра захар + допълнително за поръсване
- 220 г замразени ягоди, размразени
- 2 супени лъжици захар
- 2/3 чаша шоколадово-лешников крем (препоръчително: Nutella), стайна температура
- 3 супени лъжици бита сметана, стайна температура
- 6 парчета тесто за пица, купено от магазина или домашно приготвено, охладено, по 60 г всяко
- 1 голямо яйце, разбито
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: сирене рикота, маскарпоне, яйца, пудра захар, ягода, захар, шоколадово-ядково масло, крем, тесто с мая
Приготвяне на ястието според рецептата:
- В кухненски робот смесете рикотата, маскарпонето, жълтъка и пудрата захар до гладка смес. Прехвърлете сместа с рикота в малка купа, покрийте и охладете в хладилник за 30 минути.
- Междувременно, в чист кухненски робот, пасирайте ягодите с 1 супена лъжица захар до гладкост. Прехвърлете ягодовия сос в малка купа и го оставете настрана.
- В средно голяма купа смесете шоколадово-лешниковия крем и сметаната.
- Поставете решетката на фурната на средната решетка и загрейте фурната до 230°C.
- Постелете голяма, дебела тава за печене с хартия за печене. Разточете всяко парче тесто за пица на кръг с диаметър 17,5 см (7,5 инча). Намажете сместа с рикота върху центъра на долната половина на всеки кръг от тестото. Разпределете шоколадовата смес върху сместа със сирене. Намажете долните краища на тестото с разбито яйце. Сгънете празната половина на тестото върху плънката. Притиснете здраво краищата на тестото, за да запечатате плънката. Подрежете краищата с кръгла ножица за тесто. Прехвърлете калцоните върху подготвената тава за печене, като ги разпределите равномерно.
- Намажете горната част на калцоните с разбито яйце. Печете до златисто кафяво, около 10 минути. Прехвърлете тавата за печене върху решетка и охладете калцоните за 15 минути. Разпределете в чинии и поръсете с пудра захар. Поръсете всяка порция с ягодов сос и сервирайте.
Категории:
Подобни рецепти
