Трюфели с шоколад и малина с фъстъчено масло

Гласове: 5

Как се прави - трюфели с шоколад, малина и фъстъчено масло

Време: 4 часа и 40 минути
Сложност: лесно
Количество: 18 - 24 трюфела

Хранителна стойност на порция:

Размер на порцията: 1 от 24
Калории 122, общо мазнини 10 Г., наситени мазнини 5 Г., протеини 1 Г., въглехидрати 10 Г., влакно 1 Г., холестерол 12 мг, натрий 11 мг, захар 8 Г.

Тези шоколадови трюфели изглеждат сякаш са продадени в магазин за бонбони, но всъщност са доста лесни за приготвяне у дома. Започнете, като направите шоколадов ганаш с екстракт от малина и фъстъчено масло. Охладете сместа, оформете я на топчета и ги оваляйте в натрошени лиофилизирани малини, за да им придадете сладък и тръпчив вкус и празничен вид, напомнящ на коледни украшения за елха.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

350 г тъмен шоколад
1 чаша течна сметана (35%)
1 супена лъжица (15 г) несолено масло
Щипка сол
1/2 ч.л. екстракт от ванилия
1/2 ч.л. екстракт от малина
1/4 чаша фъстъчено масло
Натрошени лиофилизирани малини за поръсване

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: крем, екстракт от ванилия, екстракт от малина, Фъстъчено масло, какао, тъмен шоколад, сушени малини

Приготвяне на ястието според рецептата:

Нарежете шоколада на парченца и го поставете в термоустойчива купа.
Смесете сметаната, маслото и солта в тенджера. Поставете тенджерата на котлона и загрейте сместа на среден огън, но не я довеждайте до кипене. Изсипете сместа върху шоколада и я оставете да престои, докато шоколадът се разтопи напълно, около 10 минути.

Разбъркайте със силиконова шпатула или тел до гладкост. (Ако е необходимо, разтопете шоколада в микровълновата, като разбърквате на всеки 20 секунди.)

Добавете фъстъченото масло към шоколадовата смес, ванилия и екстракт от малина, разбъркайте до гладкост. Прехвърлете шоколадовия крем в тава за печене и го охладете в хладилник за 3 часа или за една нощ, докато стегне.
С помощта на супена лъжица оформете 18-24 топчета шоколадов крем, след което ги оваляйте в натрошени лиофилизирани малини. Поставете трюфели Поставете върху тава за печене, покрита с хартия за печене, покрийте с пластмасово фолио и охладете, докато стегне, поне 1 час или за една нощ.

Категории:

рецепта / Рецепти за детска храна / Прости и бързи рецепти / Празнични ястия / Нова година / Коледа / Калорично съдържание на готови ястия / Десерти / Бонбони / Food Network - рецепти

Подобни рецепти