Бургер с пушено свинско месо от Алабама с бял барбекю сос

Гласове: 1

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Хранителна стойност на порция:

Калории 1185, общо мазнини 93 Г., наситени мазнини 29 Г., протеини 46 Г., въглехидрати 39 Г., влакно 3 Г., холестерол 191 мг, натрий 1197 мг, захар 8 Г.

Пушен червен пипер, пушен бекон с хикори и пушен гауда придават на този сочен, гъст бургер богат, опушен вкус. Но истинският му акцент е сосът Alabama White BBQ. Определено никога не сте опитвали нещо подобно! Приготвен с майонеза, той е точното количество сладко и солено, точно както трябва да бъде един BBQ сос.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Алабамски бял барбекю сос

3/4 чаша майонеза
1/4 чаша ябълков оцет
1 супена лъжица лимонов сок
2 супени лъжици бяла захар
2 ч.л. прясно смлян черен пипер
12 дебели резена пушен бекон

Кюфтетата

900 г кайма от свинско месо
1 с.л. пушен червен пипер
1 чаена лъжичка чили на прах
1/4 ч.л. лют червен пипер
1,5 ч.л. сол
1/4 ч.л. прясно смлян черен пипер
Растително масло за намазване на решетката на грила
6 дебели резена пушена гауда
6 кайзерски рула, нарязани на филийки
2,5 чаши нарязано бяло зеле

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: кайма от свинско месо, бекон, Сирене Гауда, сладка кифла, смлян лют червен пипер, червен пипер, бяло зеле, майонеза, ябълков оцет, лимонов сок

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте скара на дървени въглища или газова скара на средно силен огън.
В малка купа смесете майонезата, ябълковия оцет, лимоновия сок, захарта и черния пипер. Разбъркайте до гладка смес и охладете до сервиране.

Загрейте голям незалепващ тиган на силен огън. Добавете бекона и гответе, докато стане хрупкав, около 5 минути, като го обърнете веднъж. Прехвърлете върху кухненска хартия, за да се отцеди. Отцедете мазнината от тигана в купа.
В голяма купа смесете смляно свинско месо, пушен червен пипер, чили на прах, лют червен пипер, сол и черен пипер. Добавете 1,5 супени лъжици разтопена беконова мазнина. Разбъркайте добре, като внимавате да не смачкате смляното свинско месо. Разделете сместа на 6 равни части и ги оформете на кюфтета с размерите на кифличките.
Намажете решетката на грила с олио. Поставете кюфтетата върху решетката, покрийте и гответе, като ги обръщате веднъж, докато се сготвят напълно, около 4 минути от всяка страна за средно изпечено. Няколко минути преди края на времето за готвене, покрийте кюфтетата с пушен сироп Гауда и поставете кифличките, с разрязаната страна надолу, върху външните ръбове на решетката, за да се запекат леко.
За сглобяване на сандвичи, намажете обилно разрязаните страни на кифличките със сос за барбекю Алабама. Отгоре сложете настъргано зеле, кюфте със сирене и 2 резена бекон върху долната половина на всяка кифличка. Покрийте с горните половинки на кифличките и сервирайте.

Категории: