Хавайски бургер Мауи Луау

Гласове: 1

Време: 1 час и 55 минути
Сложност: лесно
Количество: 4 бургера

Неслучайно този бургер се нарича Мауи Луау, което означава хавайско парти. Всички негови компоненти се сливат в екзотичен, сладък и пикантен вкус, който ще ви пренесе на знойните острови. Този пъстър и необичаен бургер е различен от всеки бургер, който някога сте опитвали. Той хармонично съчетава свинско кюфте с нотки на барбекю сос и чесън, сочен печен ананас, пържен червен лук и хрупкави парченца плантайн. Резенчетата ананас и червеният лук са предварително мариновани в бира и барбекю сос, което им придава по-богат и балансиран вкус.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

0,7 кг кайма от свинско месо
0,5 чаша ситно нарязан магданоз
1,5 ч.л. едра сол
2 скилидки чесън, ситно настъргани
0,5 супени лъжици. плодов барбекю сос
4 консервирани кръгчета ананас
16 много тънки резена червен лук
1/4 - 0,5 чаша бира
4 лесни кифлички за хамбургери
2-3 супени лъжици (45 г) разтопено солено масло
1 пакет (280-330 г) осолени чипсове от живовляк (дългите са най-подходящи, но и кръглите ще свършат работа)

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: кайма от свинско месо, магданоз, чесън, барбекю сос, Ананас, червен лук, лека бира, кифлички за хамбургери, масло, чипс

Приготвяне на ястието според рецептата:

В голяма купа смесете смляно свинско месо, магданоз, сол, чесън, 1/4 чаша барбекю сос и черен пипер. Разбъркайте добре, след което разделете на 4 топки и оставете да престоят на стайна температура за 1 час.
Подредете кръгчетата ананас на един слой в плитка чиния, след което отгоре сложете по 4 резена лук върху всяко кръгче. Разпределете останалата 1/4 чаша барбекю сос върху кръгчетата. Налейте бира в съда, така че да не е по-високо от ананасите. Оставете да престои на стайна температура за 1 час.

Загрейте предварително външна скара, използвайки директна и индиректна топлина. Оформете кюфтенцата на кюфтенца, малко по-големи от кифличките. Поставете ги на директна топлина и гответе от едната страна за 6-8 минути. Обърнете ги на индиректна топлина и гответе, докато вътрешната температура достигне 68°C. Извадете от скарата, покрийте кюфтенцата леко с алуминиево фолио и ги оставете да починат 5 минути.
Междувременно отърсете излишната марината от ананаса и лука. Запечете кръгчетата ананас от едната страна, докато станат хрупкави и се отделят лесно от грила; след това запечете от другата страна, докато станат хрупкави. В грил тиган запечете лука, докато омекне и стане хрупкав, около 15 минути. Оставете да почине 5 минути.
Намажете външната страна на кифличките с масло и ги поставете на скарата с маслото надолу. Печете до златисто кафяво, но все още лъскаво, 1-2 минути. Сглобете бургерите, като започнете с долната половина на кифличката, след това отгоре сложете кюфтенцето, кръгчетата ананас, лука и шепа парченца живовляк, а отгоре покрийте с горната половина на кифличката.

Категории: