Семитас - мексикански сандвич с дърпано свинско месо
Сложност: лесно
Количество: 1 сандвич
Семитас (Поблана) е популярна мексиканска улична храна, произхождаща от град Пуебла. Сандвичът традиционно се приготвя върху кифла семитас. В зависимост от региона, към тестото се добавя свинска мас, за да омекне кифличките. Тези пухкави кифлички се съчетават с всякакво месо, а сандвичът се приготвя точно пред очите ви: трохите се издълбават или притискат и се пълнят с резени авокадо, бяло сирене, карнитас, боливийски кориандър (популярна латиноамериканска билка с богат цитрусово-ментов вкус), домат и сос. Карнитас е мексиканско свинско месо, което се задушава в подправки в продължение на няколко часа, докато лесно се разпадне. След това свинското месо се разкъсва на парчета и се използва в различни тортили и такос. Добавете чушки чипотле в сос адобо към вашата семита за леко опушен вкус и автентично мексиканско изживяване при сандвич.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 1 Кок „Семитас“ (или сусамова кифла или друга кифла с високо съдържание на мазнини)
- 1/4 чаша дърпано свинско месо
- 1 супена лъжица сос адобо
- 2 чушки чипотле (нарязани на лентички)
- Половин малко авокадо (нарязано на тънки резени)
- 4 резена домат
- 1/4 чаша сирене Оахака (нарязано или накъсано на парчета)
- 1 супена лъжица нарязан боливийски кориандър или цилантро
Препоръчваме
Приготвяне на ястието според рецептата:
- За начало, използвайте назъбен нож, за да разрежете кифличката наполовина по дължина. С гърба на лъжица натиснете върху кифличката, за да създадете вдлъбнатини за останалите съставки за сандвича.
- Намажете всяка половинка кифличка с 1/2 супена лъжица сос адобо, след което отгоре сложете половината от чушките чипотле.
- Поставете месото върху долната половина на кифличката и отгоре поръсете с кориандър, сирене Оахака, резени домати и резени авокадо. Затворете сандвича и го увийте плътно в хартия за печене. Разрежете сандвича наполовина и сервирайте.
Категории:
Подобни рецепти
