Супа от дърпано свинско месо

Време: 2 часа и 40 минути
Сложност: лесно
Порции: 6

Най-добрата част за тази супа е свински плех с кост, който буквално се разпада на големи парчета след дълго варене в доматено-пилешки бульон - това е дърпано свинско месо. Това прави супата много богата и засищаща. Преди готвене месото се сотира в пикантна паста, приготвена от бекон, натрошен с подправки. Това придава възхитителен, пикантен вкус и аромат с нотки на опушеност. Когато месото е готово, отстранете излишната мазнина и добавете консерва бял боб от консерва. Сервирайте със сандвичи с релиш. Това е идеално затоплящо ястие в хладен ден.

Съставки:

Супа

4 лентички бекон, нарязани на парчета
1 глава лук, нарязана на ситно
4 скилидки чесън
3 супени лъжици доматено пюре
4 ч.л. пушен червен пипер
1 супена лъжица креолска подправка
1 супена лъжица чили на прах
1 с.л. растително масло
1,3 кг свински плешка с кост, нарязан на парчета, отстранете излишната мазнина
1/4 чаша ябълков оцет
2 супени лъжици меласа
1 консерва (400 г) консервирани печени домати, нарязани на кубчета
4 чаши леко осолен пилешки бульон
1 консерва (425 г) консервиран бял боб, изплакнат

Сандвичи

6 дебели филийки бял хляб
4 супени лъжици несолено масло, на стайна температура
3 супени лъжици сос от кисели краставички
4 стръка зелен лук, нарязани
2 с.л. нарязан магданоз

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

бекон, лук, чесън, доматено пюре, червен пипер, Каджунска подправка, подправка за чили, свински плешка, ябълков оцет, меласа, печени домати, бульон, бял боб, бял хляб, масло, зеленчуков релиш, зелен лук, магданоз

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Пригответе супата:

В кухненски робот смесете бекона, лука, чесъна, доматеното пюре, пушения червен пипер, Креолска подправка И чили на прах; смила се до образуване на едра паста.

Стъпка 2

Загрейте растително масло в уок с дебело дъно или тенджера на среден огън. Добавете пастата от бекон и билки и гответе, като разбърквате от време на време, до златисто кафяво, около 6 минути. Добавете месото, като го обръщате, за да се покрие с мазнина. Разбъркайте оцета и меласата, като изстържете всички покафенели парченца от дъното на тигана.

Стъпка 3

Добавете доматите, пилешкия бульон и 2 чаши вода. Покрийте и оставете да заври, след което намалете котлона на слаб огън и оставете да къкри, като разбърквате веднъж или два пъти, докато свинското месо омекне, 2 до 2,5 часа.

Стъпка 4

Прехвърлете месото върху дъска за рязане и го накъсайте; отстранете мазнината и костите. Преместете тигана наполовина от котлона и увеличете котлона на средна степен. Мазнината ще изплува на по-хладната страна; отстранете я с черпак. Върнете тигана на котлона и добавете накъсаното свинско месо и боба. Гответе, като разбърквате от време на време, докато супата се загрее добре, около 10 минути.

Стъпка 5

Междувременно пригответе сандвичите:

Намажете всяко парче равномерно с масло и релиш. Поръсете със зелен лук и магданоз. Разсипете супата в купички и сервирайте със сандвичи.