Сандвичи с дърпано свинско месо на барбекю в бавен котлон

Време: 2 часа.
Сложност: лесно
Количество: 12 сандвича

Ако попитате някого, когото срещнете: „Коя нация яде най-много месо?“, отговорът най-вероятно ще бъде „Американците“. Тези хора наистина обичат месни ястия и знаят едно-две неща за приготвянето им. Ребра, пържоли, стотици видове барбекю и божествено крехко свинско месо, което се разпада при най-лекото докосване и се топи в устата ви. За да се постигне такава крехкост, месото се вари в собствения си сок дълго време, средно 6-8 часа. Собствениците на модерна мултикукър-тенджера под налягане обаче няма да е нужно да губят толкова много време, а както знаем, това е най-ценният ресурс. Благодарение на съвременните технологии, цялата работа ще отнеме само 2 часа, включително приготвянето на соса и сглобяването на сандвичите!

Съставки:

1 парче (1,8 кг) обезкостен свински врат, почистен от излишната мазнина и нарязан на 6 парчета
3 с.л. кафява захар
2 ч.л. лют червен пипер
1 чаена лъжичка горчица на прах
0,5 ч.л. смлян кимион
2 чаени лъжички растително масло
0,5 чаша ябълков оцет + още на вкус
3 супени лъжици доматено пюре
12 картофени кифлички за хамбургери
1 супена лъжица. барбекю сос, за подаване
4 чаши салата Coleslaw, за сервиране
Специално оборудванемултикукър-тенджера под налягане

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

кифлички за хамбургери, свинско месо, кимион, червен пипер

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

В малка купа смесете червен пипер, горчица, кимион, 1 супена лъжица кафява захар, 2 чаени лъжички сол и 1/2 чаена лъжичка сол. Оваляйте свинското месо от всички страни със сместа от подправки.

Стъпка 2

Включете мултикукъра на силен огън. Налейте растителното масло и когато се загрее, добавете свинското месо и го запържете на 2 порции, докато стане златистокафяво от всички страни, около 5 минути. Включете мултикукъра на затопляне, извадете свинското месо и го прехвърлете в чиния.

Стъпка 3

Изсипете ¾ чаша вода в останалия в бавната готварска печка сок от месото. Добавете ябълковия оцет, доматеното пюре, останалите 2 супени лъжици кафява захар и 2 чаши вода и разбъркайте с тел, за да се смесят. Върнете месото в бавната готварска печка. Следвайте инструкциите на производителя, за да затворите капака и да подготвите всичко за готвене под налягане. Настройте тенджерата под налягане на високо налягане за 1 час.

Стъпка 4

След като цикълът на готвене под налягане приключи, включете функцията за бързо освобождаване на пара съгласно инструкциите и изчакайте, докато цикълът приключи. Внимавайте да не се залепите за остатъчната пара. Отключете и махнете капака и прехвърлете свинското месо в голяма купа.

Стъпка 5

Включете мултикукъра на стандартната степен за пържене и оставете да къкри останалия сос за около 15 минути, докато се редуцира наполовина. Докато сосът от месото се изпарява, използвайте черпак, за да отстраните мазнината, която се появява на повърхността. Подправете със сол на вкус.

Стъпка 6

Междувременно, използвайки 2 вилици, накъсайте свинското месо на малки парченца.

Стъпка 7

Добавете 3 чаши от редуцирания сос към месото и подправете на вкус със сол и ябълков оцет. Сервирайте в хлебчета за хамбургери с барбекю сос и зелева салата.