Сочното свинско месо в богат сос е чудесна алтернатива на каймата, когато става въпрос за такос. Giada De Laurentiis маринова месото в бира, добавя портокалова кора, подправки и чушки чипотле и го задушава в бавен котлон, докато омекне и стане ароматно, с лека нотка дим. Правилно приготвената плешка ще се накъса лесно. Сервирайте свинското месо в тортили с разнообразие от гарнитури за такос, които да отговарят на вашия вкус.

Съставки:

• 2 ч.л. смлян кимион
• 0,5 ч.л. смлян кориандър
• 2 чаени лъжички сол
• 0,5 ч.л. сушен риган
• 900 г свински плех
• 2 супени лъжици екстра върджин зехтин
• 1 глава лук, ситно нарязана
• 3 счукани скилидки чесън
• 1 чипотле в сос адобо + 1 ч.л. сос адобо
• 0,5 чаши бира, като например Modelo Especial
• 0,5 ч.л. настъргана портокалова кора (от половин портокал)

• 12 пшенични питки
• 8 репички, тънко нарязани
• 1 малка глава савойско зеле, ситно нарязано
• 0,5 чаши листа от кориандър, едро нарязани
• 0,5 чаша заквасена сметана
• 1 чаша натрошено фета
• 1 авокадо, нарязано на кубчета
• 3 сливови домата, нарязани
• 3 лайма, нарязани на резени

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1
• Дърпано свинско месоВ малка купа смесете кимиона, кориандъра, солта и ригана. Втрийте сместа от подправки в месото.
  
  Загрейте зехтина в средно голям тиган на средно силен огън. Добавете свинското месо и го запържете от всички страни, около 3 минути на страна.
Стъпка 2
• Междувременно, в бавна готварска печка с вместимост 3,5 литра, смесете лука, чесъна, чушките чипотле и соса адобо, след което добавете бирата и портокаловата кора. Добавете запърженото месо и евентуалните сокове. Покрийте и гответе на слаб огън за 8 часа или на силен огън за 6 часа.
Стъпка 3
• След като свинското месо омекне, го накъсайте с две вилици. Върнете накъсаното месо в бавната готварска печка и го разбъркайте с лука и соса. Дръжте месото в бавната готварска печка, за да могат гостите да си направят свои собствени такос с разнообразни гарнитури.

Автор на рецептата - Джада Де Лаурентис - готвач, журналист, водещ