Тези тостади с нарязано свинско месо са лесни за персонализиране, за да отговарят на вкусовете и предпочитанията на вашето семейство. Можете да добавите препържен боб, гуакамоле или плодова салса като манго към основния пълнеж! А ако нямате хрупкави тостади, можете да ги направите с царевични тортили.

Съставки:

• 1 с.л. растително масло
• 1 малка глава лук, ситно нарязана
• 2 скилидки чесън, ситно нарязани
• 2 чаши охладено пико де гайо
• 1–2 супени лъжици счукани чушки чипотле в сос адобо (около половината чушки чипотле и половината сос адобо), по избор
• 0,5 чаша пилешки бульон
• 1 свински филе (около 600 г), нарязано на 4 парчета
• 8 тостади, топли по желание
• 2 с.л. нарязана маруля ромен
• 1 чаша настъргано сирене Монтерей Джак (около 110 г)
• 0,5 чаша заквасена сметана
• 3 малки репички, нарязани на тънки резени
• Резенчета лайм за сервиране

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1
• В тиган с диаметър 25 см (10 инча) загрейте олиото на среден огън и добавете лука. Гответе, като разбърквате от време на време, докато лукът започне да омеква, около 4 минути. Добавете чесъна и гответе, като разбърквате, докато замирише, около 30 секунди. Добавете 1/2 чаша пико де гайо и сос чипотле адобо, ако използвате, и гответе, като бъркате често, докато доматите започнат да се разпадат, около 4 минути. Добавете пилешкия бульон и оставете да заври.
Стъпка 2
• Поръсете свинското месо с 1 чаена лъжичка сол и 1/2 чаена лъжичка черен пипер. Добавете свинското месо в тигана със соса и върнете на котлона да къкри. Покрийте тигана и оставете да къкри, като го обръщате веднъж, докато свинското се сготви добре и омекне, около 20 минути. Извадете свинското месо, покрийте го леко с фолио и го оставете настрана за 5 минути.
Стъпка 3
• Междувременно, оставете соса да заври в тигана и гответе на средно слаб огън, докато се сгъсти леко, около 5 минути. Накъсайте свинското месо с две вилици, върнете го в тигана и разбъркайте добре, за да се покрие. Подправете с допълнително сол и черен пипер, ако е необходимо.
Стъпка 4
• Подредете накъсаното свинско месо сред тостадите. Отгоре сложете листа от маруля, сирене и останалото пико де гайо. Поръсете със заквасена сметана и отгоре сложете резенчета репички. Сервирайте с резенчета лайм.
  
  

  Кулинарна бележка

  
  За да направите смес от чушки чипотле и сос адобо, пасирайте целия буркан в кухненски робот или блендер. Дръжте го под ръка в хладилника, когато имате нужда от пикантен, опушен вкус.
  
  Можете да си направите сами тостади. За целта леко намажете царевичните тортили с олио и ги запечете във фурната, на 15 см от грила, като ги обърнете веднъж, докато станат златистокафяви и хрупкави, за 3-4 минути.

Автор на рецептата - Хранителна мрежа