Тостадас с кайма и манго

Гласове: 1

Време: 20 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 500, общо мазнини 22 Г., наситени мазнини 9 Г., протеини 30 Г., въглехидрати 41 Г., влакно 5 Г., холестерол 110 мг, натрий 420 мг, захар 17 Г.

Мексиканските тостади се различават от такосите по това, че се сервират върху хрупкави царевични тортили. Пълнежът също е предимно от месо и зеленчуци. За пълнежа пригответе кайма, сотирана с печени домати и люти чушки, поръсена с лют червен пипер, и сервирайте върху хрупкави тортили със салса от манго, лук и кориандър, подправена със сок от лайм. Плодовият, сладко-кисел вкус перфектно допълва пикантното говеждо месо. Сервирайте всяка порция с прясна нарязана маруля и заквасена сметана. Можете също така да аранжирате тако бар и подредете всички съставки в различни контейнери: гостите могат да си сглобят свои собствени тостади на вкус.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

0,6 кг кайма
1 манго, нарязано на кубчета
Половин малка червена глава лук, ситно нарязана
1/4 чаша нарязан пресен кориандър, плюс допълнително за сервиране
Сок от 1 лайм + резенчета за сервиране
1 с.л. растително масло
1 консерва (425 г) нарязани печени домати с люти чушки
0,5 - 1 ч.л. чили на прах от анчо + допълнително за поръсване
8 царевични тостади
Нарязана салата айсберг, за сервиране
2/3 чаша заквасена сметана

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: кайма от говеждо месо, домати, сок от лайм, манго, пипер анчо, айсберг салата, заквасена сметана, тортила

Приготвяне на ястието според рецептата:

В средно голяма купа смесете манго, червен лук, кориандър, сок от лайм, 1/4 чаена лъжичка сол и няколко стръка черен пипер.
Загрейте растително масло в голям незалепващ тиган на средно силен огън. Добавете каймата и гответе, като разбърквате от време на време, докато покафенее, около 2 минути. Добавете доматите, лютия пипер и ¾ чаена лъжичка сол. Продължете да готвите, докато месото се сготви добре и сосът се редуцира леко, около 2 минути.

Разпределете пържената кайма между тостадите; отгоре сложете листа от маруля, манго салса, заквасена сметана и кориандър. Поръсете с чили на прах, ако желаете. Сервирайте с резенчета лайм.

Категории:

рецепта / Летни ястия / Калорично съдържание на готови ястия / Бързо хранене / Ястия с тортила / / / Food Network - рецепти / Мексиканска кухня

Колекции от рецепти