Чили с кайма от говеждо и свинско месо

Гласове: 1

Време: 2 часа.
Сложност: лесно
Порции: 4 - 6

За да приготвите това класическо ястие, базирано на рецепта на Патрик и Джина Нийли, ще ви трябват чаша бира и черен и червен боб.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

450 г кайма (15% мазнини)
450 г кайма от свинско месо
6 дебели резена пушен бекон, нарязан на парчета от 1,2 см
1 чаша тъмна бира
1 консерва (425 г) черен боб (отцеден и изплакнат)
1 консерва (425 г) червен боб (отцеден и изплакнат)
1 консерва (680 г) доматена пулпа
1 консерва (680 г) нарязани на кубчета домати със сок
2 средно големи глави лук, ситно нарязани
4 ситно нарязани скилидки чесън
1 нарязана червена чушка
1 жълта чушка, нарязана на ситно
3 супени лъжици. чили на прах
1 с.л. смлян кимион
1 супена лъжица чили на прах чипотле
2 ч.л. сушен риган
1 с.л. пушен червен пипер
Сол и смлян черен пипер
Настъргано сирене чедър, резени лайм, заквасена сметана, нарязан зелен лук, за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: кайма от говеждо месо, кайма от свинско месо, бекон, тъмна бира, домати, черен боб, Боб, червен боб, сладък пипер, лук, чесън, чипотле чушка, люта чушка, кимион, риган, червен пипер, зелен лук, лайм, чедър

Приготвяне на ястието според рецептата:

В голям холандски тиган с дебело дъно на среден огън гответе пушения бекон, като разбърквате от време на време, докато стане хрупкав. След като беконът покафенее, добавете чесъна, лука, чушката, чилито на прах, кимиона, чилито на прах чипотле, ригана и пушения червен пипер, заедно със сол и черен пипер на вкус. Гответе, докато зеленчуците омекнат и подправките ухаят.

Добавете каймата и я накъсайте на парчета с дървена лъжица. Когато каймата се накъса на отделни парчета и започне да покафенява, добавете каймата от свинско месо. С помощта на дървена лъжица я накъсайте на парчета, както направихте с каймата, и запържете за около 4 минути, докато престане да розовее.

Добавете бирата, черния и червения боб. Разбъркайте, след което добавете доматената пулпа и нарязаните на кубчета домати. Намалете котлона на слаб огън и оставете да къкри 1,5 часа. Опитайте за подправки и добавете сол и черен пипер, ако е необходимо. Прехвърлете чилито в купички за сервиране и сервирайте с резенчета лайм, заквасена сметана, настъргано сирене и нарязан зелен лук.

Категории:

рецепта / Вечеря / Супи / Гъсти супи и яхнии / / Американска кухня / Патрик и Джина Нийли

Подобни рецепти