Бял чили с пуешко месо и царевица

Гласове: 5

Време: 1 час.
Сложност: средно
Порции: 6

Хранителна стойност на порция:

Калории 320, общо мазнини 6 Г., наситени мазнини Г., протеини 31 Г., въглехидрати 37 Г., влакно Г., холестерол мг, натрий мг, захар Г.

Бял чили със смляна пуйка и царевица - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

450 г смляно бяло пуешко месо
2 консерви (по 440 г) бял боб, отцеден и изплакнат
1 консерва (440 г) бяла царевица хомини, отцедена и изплакната
1 с.л. зехтин
1 средна глава лук, нарязана на кубчета (около 1,5 чаши)
2 стръка целина, нарязани на кубчета (около 1/2 чаша)
1 счукана скилидка чесън
1 ч.л. смлян кимион
1/2 ч.л. смлян кориандър
1/4 чаена лъжичка лют червен пипер, плюс още на вкус
3 средни чушки поблано анчо (около 110 г всяка), без семена и бели мембрани, нарязани на кубчета (около 1,5 чаши)
4 чаши леко осолен пилешки бульон
3/4 ч.л. сушен риган
Сол
1/4 с.л. нискомаслено кисело мляко без добавки
2 супени лъжици нарязани листа от кориандър
Лаймови резени

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: смляна пуйка, бял боб, царевица, пипер анчо, смлян лют червен пипер, лук, целина, чесън, кимион, кориандър, риган, кориандър, кисело мляко

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте олио в тенджера тип „холандска тенджера“ или голяма тенджера на среден огън. Добавете лука, целината и чушките поблано и гответе, като разбърквате от време на време, докато зеленчуците омекнат, около 8 минути. Добавете чесъна, кимиона, кориандъра и лютия пипер и гответе, като разбърквате, докато замиришат, около 30 секунди.
Добавете смляното пуешко месо и гответе, като раздробявате месото с лъжица, докато престане да розовее, около 2 минути. Добавете белия боб, бульона и ригана. Гответе 25 минути, частично покрито и разбърквайки от време на време.

Добавете царевицата хомини, сол и още малко лют червен пипер на вкус. Продължете да готвите, частично покрито, за още 10 минути. Разпределете сместа в отделни купички, като добавете по 1 супена лъжица кисело мляко и 1,5 чаени лъжички кориандър. Сервирайте белия чили със смляно пуешко месо и царевица, гарнирано с резенчета лайм.
Изход1,5 супени лъжици.

Друг вариант на това ястие е - Калифорнийско пуешко чили.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Супи / Гъсти супи и яхнии / / Мексиканска кухня / Ели Кригер

Подобни рецепти