Царевични вафли с кайма

Гласове: 1

Как да си направим царевични гофрети с кайма

Време: 1 час и 35 минути
Сложност: лесно
Порции: 4 - 5

Вероятно сте го опитвали повече от веднъж. Мексикански Чили с хот-дог или пържени картофи. Ами гофрети? Солените царевични гофрети са чудесна основа за рецептата с чили на Паула Дийн.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Гофрети

1 3/4 чаши първокласно пшенично брашно
1 1/4 чаши жълто царевично брашно
1 с.л. бакпулвер
1 чаена лъжичка захар
1 чаена лъжичка сол
2 чаши мляко
3 супени лъжици растително масло
2 големи яйца
Настъргано сирене чедър, за сервиране
Заквасена сметана, за сервиране
Нарязани пресни листа от кориандър, за сервиране
Лютив чили, вижте рецептата по-долу

Люто чили

450 г постно смляно говеждо месо от плешката
2 консерви (425 г) боб в пикантен доматен сос
1 консерва (425 г) доматен сос
1 консерва (425 г) консервирана царевица (отцедена)
1 консерва (280 г) консервирани домати и зелени люти чушки, нарязани на кубчета
1 нарязана глава лук
1 нарязана зелена чушка
2 счукани скилидки чесън
2 супени лъжици. чили на прах
1 с.л. смлян кимион
1 чаена лъжичка сол
1 супена лъжица прясно смлян черен пипер

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: кайма от говеждо месо, доматен сос, червен боб, лук, чесън, сладък пипер, царевица, царевично брашно, яйца, мляко, заквасена сметана, чедър, подправка за чили, кимион, кориандър

Приготвяне на ястието според рецептата:

Гофрети:

Загрейте гофретника предварително според инструкциите на производителя.

В голяма купа смесете пшеничното и царевичното брашно, бакпулвера, захарта и солта. Добавете млякото, маслото и яйцата и разбъркайте до гладкост. Изсипете сместа в гофретника на порции и печете. Дръжте на топло.

Сервирайте с лют чили. Поръсете с настърган чедър, пресен кориандър и заквасена сметана.
Лютив чили:

В голям холандски тиган на средно силен огън запържете каймата, докато стане пухкава. Добавете лука, чушката, чесъна, лютия чили на прах, кимиона, солта и черния пипер.

Добавете боба, доматения сос, царевицата, парченцата домати и зелената люта чушка. Намалете котлона и оставете да къкри, като разбърквате от време на време, за 30 минути без капак.

Добив: 10-12 порции