Белгийски гофрети със сладки картофи

Гласове: 2

Как да си направим белгийски гофрети от сладки картофи

Време: 45 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 465, общо мазнини 13 Г., наситени мазнини 8 Г., протеини 14 Г., въглехидрати 73 Г., влакно 2.5 Г., холестерол 36 мг, натрий 841 мг, захар 21 Г.

Пухкавите белгийски гофрети, поляти със сироп или сладко, са идеални за късна неделна закуска. Гофретите от сладки картофи са лесен начин да включите повече зеленчуци в диетата на семейството си и всички, дори децата, ще ги харесат. Сладките картофи са богати на витамин А и фибри, а хрупкавата коричка и меката сърцевина няма да оставят никого безразличен.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1,5 чаши обелени и нарязани на кубчета сладки картофи
2 чаши първокласно брашно
1 с.л. бакпулвер
0,5 ч.л. сол
6 белтъка на стайна температура
1 чаша мляко
1/4 чаша плътно натъпкана светлокафява захар
1/4 чаша разтопено масло
1 с.л. настъргана портокалова кора
Спрей за готвене за пръскане на гофретника
Специално оборудване: кошница за готвене на пара и гофретник

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, яйца, мляко, кафява захар, Портокалова кора

Приготвяне на ястието според рецептата:

Поставете нарязания на кубчета сладък картоф в кошница за готвене на пара. Поставете кошницата в голяма тенджера с вряща вода на поне 5 см от дъното на уреда за готвене на пара. Гответе 20 минути, докато омекне. Намачкайте сварения сладък картоф и го оставете настрана.
В голяма купа смесете брашното, бакпулвера и солта и оставете настрана. В друга купа смесете пюрето от сладки картофи, млякото, кафявата захар, маслото и настърганата портокалова кора.

Смесете пюрирания сладък картоф с брашнената смес и разбъркайте добре. Разбийте белтъците до получаване на твърди върхове. Постепенно добавяйте разбитите белтъци към тестото, като добавяте по една трета от сместа. Тестото трябва да е гъсто. Изсипете 2 лъжици тесто върху предварително загрят, намазнен гофретник и печете, докато гофретите станат златистокафяви, около 5-6 минути.

Категории: