Белгийски гофрети с ориз, амарантово брашно и тапиока

Гласове: 2

По-модерен вариант на известната гофрета за закуска, направена по-хрупкава чрез добавяне на съставки, подобряващи брашното. Насладете се на контрастните текстури благодарение на добавянето на чиа и макови семена.

Време: 25 мин.
Сложност: лесно
Количество: 4-6 гофрети

Хранителна стойност на порция:

Калории 513, общо мазнини 27 Г., наситени мазнини Г., протеини 12 Г., въглехидрати 57 Г., влакно Г., холестерол мг, натрий мг, захар Г.

Сред безглутеновите печени изделия, продуктите, приготвени от амарантово брашно, което придава ядков вкус, са високо ценени.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Гофрети

1 чаша (285 г) безглутенова смес за брашно, рецептата по-долу
0,5 чаши (55 г) брашно от киноа или амарант
2 супени лъжици кленов сироп или кокосова захар
2 ч.л. бакпулвер
0,5 ч.л. сода бикарбонат
0,5 ч.л. сол
1,5 чаши неподсладено конопено мляко
0,33 чаши ленено масло или неовкусено кокосово масло, втечнено
2 големи яйца на стайна температура
Ситно настъргана кора от 2 лимона
2 супени лъжици лимонов сок
2 супени лъжици семена от чиа
1 с.л. маково семе
2 ч.л. екстракт от ванилия
Кленов сироп, загрят
Ще ви трябватЗагрейте белгийски гофретник на средно силен огън.

Безглутенова смес от брашно

3 чаши (435 г) бяло оризово брашно
1,5 с.л. (190 гр.) брашно от тапиока
0,75 чаши (120 г) картофено нишесте
1 супена лъжица (8 г) ксантанова гума
1,5 ч.л. сол
Смесете всички съставки в голяма купа.

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: оризово брашно, тапиока, лимонов сок, яйца, екстракт от ванилия, кленов сироп, семена от чиа, мак, нишесте

Приготвяне на ястието според рецептата:

В голяма купа смесете безглутеновата смес от брашно, брашното от киноа, захарта, бакпулвера, содата за хляб и солта. В средно голяма купа разбийте заедно млякото, олиото, яйцата, лимоновата кора, лимоновия сок, семената от чиа, маковите семена и ванилията. Добавете мокрите съставки към сместа от брашно и разбъркайте с тел, за да се смесят.
Намажете горещ гофретник и изсипете около 0,33 чаши тесто върху всеки квадрат; затворете и печете, докато гофретите станат хрупкави, около 5 минути. Сервирайте веднага с топъл кленов сироп.

Авторът на рецептата - Силвана Нардоне е автор на книги с рецепти за безглутенова храна.

Категории:

рецепта / Закуска / Калорично съдържание на готови ястия / Вегетариански ястия / Десерти / Палачинки, пържени картофи, гофрети, сандвичи

Колекции от рецепти