Задушено кисело зеле с пушен колбас

Гласове: 2

Как се приготвя - Задушено кисело зеле с пушена наденица

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 417, общо мазнини 14 Г., наситени мазнини Г., протеини 29 Г., въглехидрати 33 Г., влакно Г., холестерол мг, натрий мг, захар Г.

Задушено кисело зеле с пушен колбас - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 пакет (450 гр.) кисело зеле (измиване)
8 малки картофа с червена кора или картофи (ако са големи, разрежете ги наполовина)
1 с.л. растително масло
340 г пушена наденица, нарязана на парчета от 5 см
1 пушен зелен лук, почистен от мазнина и нарязан на филийки свински котлет без кости (170 гр.)
1 голяма глава лук, нарязана на ситно
2 счукани скилидки чесън
1 ч.л. счукани семена от кориандър
1 чаена лъжичка счукани плодове от хвойна (предлагат се в отдела за подправки)
Сол и смлян черен пипер
1 настъргана ябълка
1 чаша сухо бяло вино
2 супени лъжици нарязан пресен магданоз
Пълнозърнеста горчица за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: червени картофи, кисело зеле, наденица, свинско месо, лук, чесън, кориандър, плодове от хвойна, пълнозърнеста горчица, бяло вино, ябълки, магданоз

Приготвяне на ястието според рецептата:

Накиснете киселото зеле в купа с топла вода. В малка тенджера покрийте картофите с вода и оставете да къкрят на среден огън, докато омекнат, около 10 минути. Отцедете и дръжте на топло.
Междувременно загрейте растително масло в голяма тенджера на средно силен огън. Надупчете наденицата с вилица и я добавете в тигана заедно със свинското месо. Пържете от едната страна за около 4 минути.

Обърнете месото и добавете лука, чесъна, кориандъра, хвойновите плодове, сол и черен пипер на вкус. Гответе, докато лукът стане златистокафяв, около 6 минути. Добавете ябълките и гответе още 2 минути.

Прецедете зелето, след което го добавете в тенджерата с виното и 1 чаша вода. Покрийте и оставете да къкри 10 минути, след което махнете капака и гответе, докато се сгъсти, още около 5 минути. Прехвърлете зелето, месото и картофите в чиния. Поръсете с магданоз и сервирайте с горчица.

Категории:

рецепта / Вечеря / Калорично съдържание на готови ястия / Основни ястия / Месо / Food Network - рецепти / Немска кухня

Подобни рецепти