Рецепти Основни ястия Птица Гъсти, задушени ястия

Задушено къдраво зеле с пушени меса

Време: 1 час.
Сложност: лесно
Порции: 6

Преди популярността на зелето, чернокожите американски семейства често готвели зеле. За да се осигури крехко и ароматно зеле, е важно правилно да се подготвят листата. Преди нарязване отрежете всички дебели жилки и стъбла – колкото по-тънко е листото, толкова по-добре. Зелето традиционно се задушава с пушено месо (пушени пуешки крилца са добър избор), което добавя богат вкус към леко горчивите зеленчуци.

Хранителна стойност на порция:
Калории 330, общо мазнини 17 Г., наситени мазнини 3 Г., протеини 28 Г., въглехидрати 23 Г., влакно 15 Г., холестерол 53 мг, натрий 1213 мг, захар 2 Г.

Съставки:

3 големи връзки пресен кейл (около 2 кг)
2 с.л. зехтин
0,5 ч.л. люспи червен пипер
3 скилидки чесън
450 г пушени пуешки крилца или бутчета, нарязани на парчета от 4-5 см.
1 супена лъжица чесън на прах
2 ч.л. лучен прах
2 ч.л. пушен червен пипер
2 чаши леко осолен пилешки бульон
1/4 чаша + 2 супени лъжици ябълков оцет

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

листно зеле, пуйка, ябълков оцет, чесън на прах, лук на прах

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Измийте и подсушете зелето. Разрежете всеки лист наполовина, като отстраните и изхвърлите централното стъбло. Сложете няколко листа един върху друг, навийте ги плътно на тръбички и нарежете на тънки резени. Нарежете останалите тръбички по същия начин. Оставете настрана.

Стъпка 2

В голяма тенджера на средно силен огън загрейте зехтина и запържете люспите червен пипер и чесъна за около 30 секунди. Добавете пушената пуйка и гответе, като разбърквате от време на време, докато покафенее, 3 до 5 минути. Добавете люспите червен пипер и запържете за 30 секунди. Добавете около една трета от нарязаните билки, чесъна на прах, лука на прах и червения пипер. Добавете останалите билки; подправете с 1 чаена лъжичка сол и прясно смлян черен пипер. Добавете пилешкия бульон и оцета и разбъркайте (щипките са подходящи за това).

Стъпка 3

Намалете котлона на слаб огън и покрийте. Варете на слаб огън, като разбърквате от време на време, докато зелените зеленчуци омекнат, омекнат и придобият по-тъмен цвят, 30-40 минути. Подправете със сол и черен пипер и поръсете с оцет на вкус.

Гласове: 1