Задушено къдраво зеле

Време: 15 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4 - 6

Кейлът е съкровищница от витамини и хранителни вещества. Но, както често се случва, не всички здравословни храни са вкусни. Някои хора се наслаждават на естествената горчивина на къдравото зеле, докато други го намират за неприятен. Тази рецепта ще ви помогне да приготвите вкусно къдраво зеле, компенсирайки горчивината му с по-познатия пикантен вкус на чесън, люта чушка и червен винен оцет. Освен това, къдравото зеле се задушава в бульон само за няколко минути, което го прави по-лесно смилаем, без значително да намалява хранителната му стойност. Поръсете сотираното къдраво зеле с оцет и сервирайте като гарнитура към всяко месно или рибно ястие.

Съставки:

1 връзка къдраво зеле, стъбла отрязани, листа нарязани на парчета с дължина 1 см.
Зехтин
3 скилидки чесън, счукани
Щипка смлян червен пипер
1/4 чаша пилешки бульон
1 с.л. оцет от шери

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

зеле, люспи от червен пипер, оцет от шери, чесън

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Загрейте зехтина в голям тиган, добавете скилидките чесън и счуканите люспи червен пипер. Поставете тигана на среден огън и гответе чесъна, докато стане златист и ароматен. Извадете чесъна от олиото и го изхвърлете.

Стъпка 2

Добавете зелето в тигана и разбъркайте, за да се покрие с олио. Подправете със сол и добавете пилешкия бульон. Покрийте и гответе 2-3 минути.

Стъпка 3

Махнете капака и разбърквайте, докато зелето се сготви равномерно. Оставете цялата течност да се изпари и поръсете зелето с шери оцет. Опитайте зелето, за да се уверите, че е добре осолено. Сервирайте веднага.

Гласове: 70