На практика всичко, от което се нуждаете, за да направите хрупкави „чипсове“ от кейл, е да разкъсате листата и да ги запържите в дълбока мазнина. Тези, които опитат това ястие, вероятно вече няма да се нуждаят от инструкции, тъй като е съвсем просто. Тези, които все още не са открили „чипсовете“ от кейл, може да се насладят на следната рецепта.

Съставки:

• 1 връзка къдраво зеле (около 700 г)
• 1 връзка пресен кориандър, само листа
• Рапично масло за пържене в дълбока мазнина

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1
• В голяма тенджера с дебело дъно загрейте 5–8 см слой олио до 170 градуса по Целзий.
Стъпка 2
• Измийте добре зелето и отстранете стъблата. Накъсайте листата на едри парчета и ги подсушете или в преса за салати, или върху кухненска хартия.
Стъпка 3
• Пускайте по 5–7 листа наведнъж в горещото олио и пържете, докато станат хрупкави и почти прозрачни (60–90 секунди). Поставете върху решетка, покрита с кухненска хартия, за да се отцедят. Подправете със сол, докато листата са още горещи.
Стъпка 4
• Запържете листата от кориандър за няколко секунди и ги отцедете на същата скара. Подправете с малко повече сол от къдравото зеле. Сервирайте като предястие или гарнитура.

Автор на рецептата - Гай Фиери (Гай Фиери) - телевизионен водещ, ресторантьор, кулинарен писател, съсобственик на ресторанти