Печено брюкселско зеле с пекани

Гласове: 1

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Хранителна стойност на порция:

Размер на порцията: 1 от 6 порции
Калории 214, общо мазнини 15 Г., наситени мазнини 6 Г., протеини 6 Г., въглехидрати 19 Г., влакно 7 Г., холестерол 20 мг, натрий 234 мг, захар 8 Г.

Тази гарнитура ще спечели дори онези, които са си мислели, че не обичат брюкселско зеле! Яркозелените кълнове, разполовени, се пекат в лека глазура от масло и кафява захар с нарязани пекански ядки. Кълновете са сладки, пикантни и хрупкави. Перфектно допълнение към празничната пуйка.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

900 г брюкселско зеле, разрязано наполовина
0,5 чаша нарязани пекански ядки
4 супени лъжици несолено масло
0,5 ч.л. подправена сол
2 супени лъжици светлокафява захар
0,5 ч.л. прясно смлян черен пипер

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: Брюкселско зеле, пекани, сол с подправки, кафява захар, черен пипер

Приготвяне на ястието според рецептата:

В голям тиган на среден огън запечете пекановите ядки, докато омекнат, около 8 минути. Прехвърлете ги в чиния и оставете настрана.
Междувременно отстранете всички увехнали външни листа от брюкселското зеле и отрежете стъблата. Накиснете кълновете в студена вода и ги отцедете добре.

В същия тиган разтопете маслото на среден огън, докато започне да бълбука. Добавете брюкселското зеле и подправете със сол. Разбъркайте и гответе, като бъркате често, докато кълновете омекнат, 12-15 минути.
Добавете кафява захар, черен пипер и пекански ядки в тигана. Разбъркайте брюкселското зеле, за да се покрие, и гответе, като бъркате често, докато захарта се разтопи и брюкселското зеле се покрие с разтопената захар и пеканските ядки, още 2 минути.
Прехвърлете в топла чиния за сервиране и сервирайте веднага.

Авторът на рецептата - Барбара Илейн Смит е ресторантьор, дизайнер на сервизи за хранене, знаменитост и актриса.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Тиган / Есенни ястия / Вечеря / Основни ястия / Гарнитури / Зеленчуци и гъби / Ястия със зеле / Основни ястия със зеле / Ястия с брюкселско зеле / Пържено зеле

Подобни рецепти