Печено брюкселско зеле

Гласове: 3

Време: 23 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 126, общо мазнини 8 Г., наситени мазнини 1 Г., протеини 4 Г., въглехидрати 11 Г., влакно 5 Г., холестерол 0 мг, натрий 509 мг, захар 2 Г.

За да осигурите равномерно изпечено брюкселско зеле, което е крехко отвътре и леко златисто отвън, изберете главички с подобен размер. Загрейте ги в микровълновата фурна, за да улесните нанизването им на шиш, след което ги разбъркайте със смес от билки - зехтин, чесън, пушен червен пипер, горчица и черен пипер, преди да ги приготвите на скара. Това ще придаде на зеленчуците многостранен вкус. Времето за готвене ще варира леко в зависимост от размера на кълновете. Печеното брюкселско зеле изглежда много впечатляващо и вкусно на шишчета. Сервирайте го като предястие или зеленчукова гарнитура с месо.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

0,5 кг брюкселско зеле, за предпочитане с еднакъв размер (вижте Забележката)
2 с.л. зехтин
1 с.л. смлян чесън
1 чаена лъжичка суха горчица
1 чаена лъжичка пушен червен пипер
1 чаена лъжичка едра сол
1/4 ч.л. смлян черен пипер

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: Брюкселско зеле, чесън, горчица, червен пипер

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте грила на средна температура.
Отрежете краищата на стъблата на брюкселското зеле и отстранете всички пожълтели външни листа. Поставете брюкселското зеле в голяма купа, подходяща за микровълнова фурна, и загрейте в микровълновата за 3 минути. Добавете зехтина, чесъна, горчицата, червения пипер и солта и разбъркайте, за да се покрият. Оставете кълновете да се охладят достатъчно, за да можете да ги боравите с тях. Нанижете 4-5 брюкселски зеле на всяко метално шишче, като краищата на стъблата сочат в една и съща посока, оставяйки около 1 см разстояние между всяко кълно.

Поставете шишчетата на скарата, като стъблата им са обърнати към пламъка. Покрийте и печете на скара за 5 минути. Обърнете шишчетата и продължете да печете на скара за още 5 минути. Сервирайте зелето директно на шишчетата или за допълнителен вкус, извадете го от шишчетата, поставете го в първата купа и разбъркайте с останалата смес от олио и чесън. Сервирайте.

Забележка
За да се осигури равномерно сваряване на зелето, е важно всички глави зеле да са приблизително с еднакъв размер и форма.

Категории: