Печени настъргани брюкселски зеле
Гласове: 2
Време: 20 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4-6
Сложност: лесно
Порции: 4-6
Замисляли ли сте се някога да нарежете миниатюрно брюкселско зеле? Идеята изглежда необичайна, но при сервиране то е по-ефирно и интересно гарнитура. Кухненски робот ще ви помогне да нарежете ситно брюкселското зеле. За вкусна гарнитура, задушете нарязаното зеле в тиган със смес от масло и зехтин, след което завършете с капка италиански балсамов оцет. Сервирайте веднага. То е идеално с ястия с месо или птици.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 2 пакета брюкселско зеле по 350 г, отстранени краища и тъмни листа
- 2 супени лъжици несолено масло
- 2 супени лъжици висококачествен зехтин
- 1 супена лъжица балсамов сос
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: Брюкселско зеле, масло, балсамов сос
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Сложете брюкселското зеле в кухненски робот, снабден с голям диск за нарязване. Не е необходимо да отстранявате сърцевината на кълновете. Настържете ги добре.
- Смесете маслото и зехтина в голям (30 см) тиган и загрейте на среден огън. Добавете настърганото брюкселско зеле, 1,5 чаени лъжички сол и 1/2 чаена лъжичка черен пипер и гответе, като бъркате често, за 4-5 минути, докато кълновете омекнат, но все още яркозелени. Разбъркайте балсамовата редукция, подправете със сол на вкус и сервирайте топло.
Забележка
Тъй като нарязвате брюкселското зеле, няма нужда да го отстранявате от семките. Нарязаното брюкселско зеле може да се съхранява в найлонов плик, покрит с влажна хартиена кърпа, до 24 часа.
Категории:
Подобни рецепти
