Пържени зелени с люта чушка

Гласове: 3

Как се приготвя - Пържени зелени зеленчуци с люти чушки

Време: 15 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Вместо традиционно задушено зеле, сервирайте гарнитура от сотирани, гъсти зелени зеленчуци. За по-ароматна гарнитура използвайте няколко разновидности, като например къдраво зеле, швейцарско манголд и ескарол. Не изхвърляйте жилавите стъбла, тъй като те са също толкова здравословни и богати на фибри, колкото и листата. Просто започнете първо да ги сотирате и ги гответе малко по-дълго.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Една малка глава ескарол
Куп манголд
Малка връзка тосканско зеле
1 чушка Фресно

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: зеле, салата от ескариди, манголд, Фресно пипер

Приготвяне на ястието според рецептата:

Откъснете листата от малка глава ескарол, връзка швейцарско манголд и тосканско къдраво зеле; нарежете стъблата. Изплакнете и подсушете. В голям тиган на силен огън запържете нарязаните стъбла, 3 счукани скилидки чесън и 1 нарязана чушка Фресно (без семена) в 1/4 чаша зехтин, докато чесънът стане златист, 2 до 3 минути. Добавете листата на две порции и запържете, докато омекнат, 2 до 3 минути. Подправете със сол и черен пипер на вкус.

Категории:

рецепта / Летни ястия / Вечеря / Основни ястия / Гарнитури / Зеленчуци и гъби / Ястия със зеле / Листа от зеле / Пържено зеле / Food Network - рецепти

Колекции от рецепти