Задушено брюкселско зеле с пушен бекон
Гласове: 1
Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4
Сложност: лесно
Порции: 4
Хранителна стойност на порция:
Калории 190, общо мазнини 14 Г., наситени мазнини 5 Г., протеини 6 Г., въглехидрати 13 Г., влакно 4 Г., холестерол 21 мг, натрий 342 мг, захар 5 Г.
Калории 190, общо мазнини 14 Г., наситени мазнини 5 Г., протеини 6 Г., въглехидрати 13 Г., влакно 4 Г., холестерол 21 мг, натрий 342 мг, захар 5 Г.
Много хора не харесват брюкселското зеле заради отличителния му вкус и аромат, но с тази рецепта от Ина Гартен можете да приготвите зашеметяваща гарнитура, която всички ще харесат. Най-добрите ви варианти са масло и пушен бекон. Всичко е по-вкусно с бекон!
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 110 г пушен бекон, нарязан на кубчета с размер 2,5 см.
- 1 чаша нарязан жълт лук
- 0,5 чаша шалот, нарязан на полукръгчета
- 350 г прясно брюкселско зеле, нарязано на 4 парчета
- 1 с.л. несолено масло
- 1 супена лъжица балсамов оцет (не гъст)
- Фльор-де-сел
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: Брюкселско зеле, шалот, балсамов оцет, пушен бекон, сол фльор дьо сел
Приготвяне на ястието според рецептата:
- В голям тиган с диаметър 30 см загрейте 1 супена лъжица зехтин на среден огън. Добавете бекона и гответе, като разбърквате от време на време, за 5-7 минути, докато стане хрупкав. С помощта на решетъчна лъжица прехвърлете бекона в чиния, покрита с кухненска хартия, и го оставете настрана.
- Добавете лука и шалота в тигана и гответе 5 минути, докато станат златисти. Добавете брюкселското зеле (включително всички паднали листа), 2 чаени лъжички сол и 1 чаена лъжичка черен пипер, разбъркайте добре и покрийте. Гответе 5 минути.
- Добавете маслото и гответе, без капак, още 5 минути, докато зелето омекне.
- Добавете запържения бекон и балсамовия оцет и разбъркайте, като остържете всички покафенели парченца от дъното на тигана. Поръсете леко с фльор дьо сел и сервирайте топло.
Категории:
Подобни рецепти
