Брюкселско зеле с кафяв ориз и бекон

Гласове: 3

Време: 1 час и 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 8 – 10

Хранителна стойност на порция:

Размер на порцията: 1 от 10
Калории 390, общо мазнини 20 Г., наситени мазнини 6 Г., протеини 13 Г., въглехидрати 43 Г., влакно 5 Г., холестерол 21 мг, натрий 384 мг, захар 4 Г.

Празничната пълнена гарнитура на Джада използва два вида ориз вместо хляб. Перленият лук, брюкселското зеле, лешниците и нарязаният бекон осигуряват сладко-солен вкус.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Бекон

220 г пушен бекон, нарязан на парчета с дължина 1,5 см.

Ориз

4,5 чаши пилешки бульон
3 супени лъжици нарязан мащерка
1,25 чаши кафяв ориз с къси зърна
1,25 чаши див ориз (накиснете ориза за една нощ)

Зеленчуци

220 г тънко нарязано брюкселско зеле
340 г нарязани или тънко нарязани кафяви печурки (3 големи)
2 супени лъжици (30 г) масло на стайна температура
2 с.л. зехтин
400 г замразени перлени лукчета, размразени
1 чаена лъжичка едра сол
0,75 ч.л. смлян черен пипер
0,5 чаша обелени и едро нарязани печени лешници, по желание

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пушен бекон, кафяв ориз, див ориз, Брюкселско зеле, гъби портобело, лешници, мащерка

Приготвяне на ястието според рецептата:

Гответе бекона в голям тиган на среден огън, докато стане хрупкав, 8-10 минути. Извадете с решетъчна лъжица и подсушете с кухненска хартия.

За оризВ тежка тенджера или тенджера тип „холанд тенджера“ сложете бульона и мащерката да къкрят на средно силен огън. Добавете кафявия и дивия ориз. Покрийте тенджерата и гответе, докато оризът омекне, но все още запази формата си, около 30 минути. Изключете котлона и оставете ориза да почине 10 минути. Разбъркайте с вилица.
За зеленчуциВ същия тиган, в който сте готвили бекона, загрейте маслото и зехтина на средно силен огън. Добавете лука, 1/2 чаена лъжичка сол и 1/2 чаена лъжичка черен пипер. Гответе, като разбърквате от време на време, докато стане светло златистокафяв, около 5 минути.

Добавете гъбите, 1/2 чаена лъжичка сол и 1/2 чаена лъжичка черен пипер. Гответе, докато омекнат, около 8 минути. Добавете брюкселското зеле и останалите 1/2 чаена лъжичка сол и 1/2 чаена лъжичка черен пипер. Гответе още 5 минути.

Прехвърлете зеленчуковата смес в тенджерата с варения ориз. Добавете лешниците и бекона. Разбъркайте. Прехвърлете в голяма купа и сервирайте.

Рецепта Печено брюкселско зеле с бекон.

Съвет

Оризът може да се готви и в 4 чаши бульон и 0,5 чаши вода.

За да изпечете лешниците, разпределете ги на един слой върху тава за печене. Печете в предварително загрята фурна на 180°C (350°F), докато леко се запекат, 8-10 минути. Оставете да се охладят напълно преди употреба.