Брюкселско зеле, увито в бекон и лимонов сос

Гласове: 5

Повечето рецепти за брюкселско зеле, увито в бекон, препоръчват закрепване на рулцата с клечка за зъби, но ние няма да използваме този метод. Ако поставите рулцата с бекон с шева надолу върху тава за печене, те ще се запечатат естествено в гореща фурна. Глазура от кленов сироп ще добави сладък, карамелизиран вкус към всяка хапка.

Време: 55 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Брюкселско зеле, глазирано с кленов сироп и увито в бекон, печено във фурна

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

18 средни брюкселски зеле (около 670 г)
340 г бекон (около 18 парчета)
0,25 чаша кленов сироп, плюс 0,5 чаша допълнително за сервиране
0,5 чаша майонеза
2 ч.л. лимонов сок и кора от половин лимон
Счукани люспи от червен пипер

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: Брюкселско зеле, бекон, кленов сироп, лимонов сок, люспи от червен пипер, майонеза

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 200°C.

Отрежете краищата на стъблата на брюкселското зеле и разрежете розичките наполовина. Поставете ги в средно голяма купа и разбъркайте с 1 чаена лъжичка сол.
Подредете лентите бекон една до друга върху работна повърхност. Намажете ги с около половината кленов сироп, след което ги разрежете диагонално наполовина.

Увийте всяка зелева сарма с една лента бекон, намазана със сироп, с шева навън, така че шевът да е от равната страна. Поставете сармите с шева надолу върху тава за печене с ръб, леко раздалечени една от друга. Намажете сармите с още малко сироп и поръсете с черен пипер.

Печете, като обръщате тавата след 15 минути, докато беконът стане хрупкав, а зелето омекне, когато се пробие с върха на нож, общо около 30 минути.

В малка купа за сервиране смесете майонезата, по-голямата част от лимоновата кора и целия сок. Поръсете с останалата кора. Изсипете около 0,5 чаши сироп в друга купа и подправете с черен пипер и люспи червен пипер на вкус.

Прехвърлете зелето в чиния и сервирайте с майонезен сос и пиперлив сироп.

Рецепта Аспержи, увити в бекон.