Свинско месо, увито в бекон, с черешов сос

Гласове: 2

В тази рецепта свинското месо е подсилено от черешите. Комбинацията от свинско месо и кисело-сладки череши перфектно допълва аромата на гроздето Мерло. Сипете си чаша Мерло, докато приготвяте това просто ястие, и една обикновена делнична вечер ще стане много по-приятна.

Време: 50 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Пържено свинско филе, увито в бекон, сервирано със сос.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

450 г свинско филе
8 парчета бекон
1 чаена лъжичка зехтин
8 нарязани шалота
0,5 чаши сушени череши
0,75 чаши пилешки бульон
1 чаена лъжичка царевично нишесте
Нарязан копър за гарниране, по желание

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: свинско месо, бекон, сушени череши, шалот, нишесте, копър

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 200°C. Подсушете филето с потупване и поръсете с 0,5 ч.л. сол и 0,5 ч.л. черен пипер, след което го увийте в бекон, като парчетата се застъпват.
Загрейте олио в голям незалепващ тиган на средно силен огън, след което запържете свинското месо и шалота за 6-8 минути. Обърнете свинското филе със запечената страна нагоре и прехвърлете тигана във фурната.

Печете, докато центърът на свинското месо достигне 60°C (140°F) с термометър, от 15 до 18 минути.

Когато свинското месо е готово, го прехвърлете върху дъска за рязане, като оставите лука в тигана.

Добавете черешите и бульона в тенджерата и оставете да заври. В отделна купа смесете царевичното нишесте с 1 супена лъжица вода, след което добавете в тенджерата и оставете да заври, като бъркате с тел, докато сосът се сгъсти, около 2 минути. Подправете соса със сол и черен пипер. Нарежете свинското месо на 8 парчета, подредете ги в купички за сервиране със соса и поръсете с копър, ако желаете. Сервирайте с Вино Мерло.

Рецепта Свинско месо, мариновано в къпини, увито в бекон.

Категории:

рецепта / Основни ястия / Месо / Food Network - рецепти

Подобни рецепти