Пилешко, увито в бекон, във фурната

Гласове: 2

Как се готви - Пиле, увито в бекон, във фурната

Снимка на ястието: Крис Кърт

Време: 1 час и 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4 - 6

„Пилешкото и беконът се съчетават чудесно в салата Коб и същото може да се каже и за тази комбинация от пилешко и бекон в чинията ви“, отбелязва Алекс.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 цяло пиле (1400-1600 г)
6 стръка пресен мащерка
1-2 лимона, нарязани на резени
12 резена бекон (около 350 г)
1 с.л. горчица

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пиле, лимон, горчица, мащерка, бекон

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 260°C.

Пригответе пилетоПодправете пилето отвън със сол и черен пипер. Напълнете кухината с стръкчета мащерка и резенчета лимон. Обърнете пилето, така че отворът да е обърнат към вас. Поставете единия край на резен бекон директно върху лявото бедро, след което го кръстосайте върху гърдите, така че другият край да е върху дясното бедро. Повторете с още 9 резена бекон, като леко ги застъпвате, така че бутчетата и цялата гърда да бъдат покрити. След това увийте резен бекон около всеки бут.
Поставете пилето в плитка тава за печене или върху тава за печене с ръб, снабдена с решетка, и го поставете в центъра на фурната. Печете 20 минути, след което намалете температурата до 170°C. Печете, докато вътрешната температура достигне 70°C и соковете му станат бистри, около 40-50 минути. Извадете пилето от фурната и го оставете да почине 15 минути преди да го нарежете. Върху гърдите трябва да се образува твърда коричка от бекон. За да сте сигурни, че беконът остава върху месото, използвайте остър нож при нарязване.

Рецепта пиле, увито в бекон, върху бирена кутия.

СосПригответе соса, като излеете соковете от кухината, заедно с мащерката и лимоните, в тава за печене. Поставете ястието на среден огън и оставете да заври. Разбъркайте горчицата, добавете 2 супени лъжици вода и гответе 2-3 минути, за да се смесят съставките за соса. Прецедете, като изстискате сока и резенчетата лимон, и подправете със сол и черен пипер. Изхвърлете лимоните и стръкчетата мащерка и подправете с още сол и черен пипер на вкус. Сервирайте веднага.

Категории:

рецепта / Основни ястия / Птица / Алекс Гуарнашели

Подобни рецепти