Задушено зеле с месо

Гласове: 9

Как се готви - Задушено къдраво зеле с месо

Време: 2 часа и 20 минути
Сложност: лесно
Порции: 4 - 6

Това е традиционна южноамериканска гарнитура, която се съчетава идеално с хрупкаво пържено пиле.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

225 г пушено месо (джолан, пушени пуешки крилца или пушен врат)
1 голяма връзка кейл
1 с.л. сол с подправки
1 супена лъжица лют сос от червени чушки
1 с.л. домашно приготвена подправка, вижте рецептата по-долу
1 супена лъжица (15 г) масло

Домашна подправка:

1 с.л. сол
1/4 чаша черен пипер
1/4 чаша чесън на прах

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: листно зеле, наденица, лют сос, чесън на прах

Приготвяне на ястието според рецептата:

В голяма тенджера кипнете 3 литра вода, добавете пушеното месо, домашно приготвените подправки, солта и подправките, както и лютия сос. Намалете котлона на среден и оставете да къкри 1 час.

Измийте добре зелето. Отстранете жилавата централна жилка от листа, като го държите с лявата си ръка и го разделите с дясната. При крехки млади листа централната жилка не е необходимо да се отстранява. Подредете 6-8 листа един върху друг, навийте ги на руло и ги нарежете на резени с дебелина 1,5-2,5 см.

Сложете зелето в тигана с месото и добавете маслото. Гответе 45-60 минути, като разбърквате от време на време. Когато е готово, опитайте и коригирайте подправките.

Сервирайте като гарнитура към любимото си ястие.

Домашна подправка: Смесете всички съставки и съхранявайте в херметически затворен контейнер до 6 месеца.

Категории:

рецепта / Основни ястия / Месо / Зеленчуци и гъби / Ястия със зеле / Основни ястия със зеле / Листа от зеле / Американска кухня / Паула Дийн

Подобни рецепти